各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下MATZO丸子汤以及MATZO丸子汤的制作过程。我们来看看吧！

1、 制作肉汤:将鸡肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、欧芹、莳萝、芫荽籽、胡椒、丁香和2茶匙盐放入一个大锅中。加入足够的冷水，覆盖1英寸。用中高火煨；降低温度，保持低火煨煮，偶尔撇去泡沫，3小时。过滤并丢弃固体。让它冷却，直到脂肪浮到表面。(肉汤最多可以提前3天做；盖上盖子冷藏。)撇去脂肪，保留2汤匙的脂肪做matzo球。

2、 制作matzo丸子:将鸡蛋和预留的鸡汤油放入碗中搅拌。加入洋葱，大蒜，柠檬皮，姜，莳萝，欧芹，未发酵的蛋糕粉，1/4杯准备好的肉汤和1/3茶匙盐。盖上盖子，冷藏至少2小时或过夜。用湿手将一茶匙面团揉成球状。盖上盖子，冷却至可以烹饪，最长8小时。

3、 将一大锅盐水煮沸。加入麻糖丸子，关小火，保持小火；盖上盖子，煮到球变软，35分钟。同时，加热准备好的肉汤。将未发酵的蛋糕球沥干，放入温热的肉汤中。把莳萝放在上面。

本文到此结束。希望对大家有帮助。