各位吃货好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下香煎石斑鱼配野美虾、黑眼豆饼、苹果熏培根和弗里斯沙拉、烟熏番茄酱的制作过程，还有香煎石斑鱼配野美虾、黑眼豆饼、苹果熏培根和弗里斯沙拉、烟熏番茄酱。我们来看看吧！

1、 平底锅烤黑石斑鱼:预热烤箱到华氏350度。用盐和胡椒给鱼片调味。在大煎锅里，大火加热橄榄油，不要完全冒烟。加入黄油，然后在黄油开始变黄时，迅速将鱼片放入热油中。让鱼完全变成棕色，然后翻面，大约2到3分钟。把鱼片翻过来，把另一面翻成棕色。一旦鱼变成褐色，把鱼片放在铺有羊皮纸的锅里。在烤箱里烤鱼大约3到4分钟。

2、 野生虾:用非常锋利的刀将虾纵向分开，特别注意保持头部附着。虾肉抹上半层橄榄油，然后在肉上撒上海鲜调味料。在一个大的不粘锅里加热剩余的油，直到它冒烟。加入黄油，然后小心地把虾和肉面朝下放入锅中。让虾变成褐色，然后轻轻地把它们翻到壳的边缘。稍微降低火候，继续煮3到5分钟，直到虾完全煮熟。

3、 黑眼豌豆饼:预热烤箱到华氏425度。

4、 用手或马铃薯捣碎器捣碎黑眼豌豆，留下一些完整的豌豆。加入洋葱、红辣椒、香料和鸡蛋。彻底混合。加入奶酪和面包屑，搅拌均匀。将混合物分成6个(2 1/2英寸)球。将球压平，直径为3英寸，厚度约为1/2英寸。这个可以提前一天做，盖好放冰箱里保存。在一个大炖锅里用中高温加热黄油。在蛋糕两面轻轻撒上调味粉，然后放入煎锅，直到变成棕色。蛋糕之间要留有足够的空间，这样可以翻面。当蛋糕两面都变成棕色时，放在烤盘上，然后放入烤箱7分钟，或者直到完全加热。

5、 Frisee沙拉:等到菜都弄好了再拌沙拉。

6、 用小火加热橄榄油和青葱。从火上移开，混合所有材料，除了薯条和培根。轻轻地将弗里斯和调味料混合在一起，然后分成6个盘子。把熏肉撒在沙拉上。

7、 烟熏番茄酱:在一个小不锈钢炖锅里，用小火加热橄榄油。将葱、蒜、盐和辣椒放入热油中煮4至5分钟，经常搅拌以防止褐变。加入去皮无籽的烟熏番茄，用小火煮大约10到12分钟。从火上移开，让混合物冷却大约10到15分钟。将冷却后的混合物放入搅拌机中搅拌至均匀。加入醋，搅拌并保温至可食用。

8、 上菜前组装好整盘:每盘放黑眼豆饼。把弗里斯沙拉放在豌豆蛋糕后面。取两半煮熟的虾，放在上面，让虾头在弗里斯沙拉上面相遇。把煮好的石斑鱼放在豌豆饼上，然后在盘子前面附近放一小滩烟熏番茄酱。

本文到此结束。希望对大家有帮助。