有机玉米是一种健康的超级食物，应该成为均衡饮食的一部分。许多研究发现，定期食用营养丰富的玉米还可以促进消化系统的健康。

如果你还在犹豫要不要多吃玉米，那么吃这种美味的全麦有四大健康益处。

玉米是一种& ldquo保护健康& rdquo整粒

虽然被很多人视为蔬菜，但从技术上来说，玉米是一种全谷物。玉米天然不含麸质。如果你对麸质过敏或敏感，它是小麦的完美替代品。

玉米是一种健康食品。研究表明，食用全谷物与降低肥胖、心脏病、中风、二型糖尿病和癌症的风险有关。

你没看错:虽然玉米是一种含有碳水化合物的谷物，但吃玉米有助于降低肥胖风险。然而，这并不意味着你可以随心所欲地吃玉米！

适量吃玉米。你的份量应该足以满足你身体的饮食需求和活动水平。大多数成年女性一次可以吃一个玉米穗、半杯烤谷物或三杯爆米花。

玉米是一种营养丰富的超级食物。

玉米是维生素B和钾的天然来源。

钾是一种必需的矿物质，可以支持健康的血压、心脏功能和肌肉收缩。此外，钾可以帮助防止肌肉痉挛，保持肌肉质量。

玉米提供的维生素A至少是其他谷物的10倍！这种维生素有助于防止认知能力下降，增强免疫健康。

维生素A罐对你的眼睛健康非常重要。它有助于将照射在你眼睛上的光线转换成电信号，然后发送到你的大脑。

缺乏维生素A会导致一种叫做夜盲症或夜盲症的症状。

维生素A也有助于在你的呼吸道中形成粘膜，更强的粘膜将形成更好的保护屏障，使细菌远离血液。

玉米提供保护性抗氧化剂。

玉米含有两种主要的类胡萝卜素(或色素):叶黄素和玉米黄质。这些类胡萝卜素有助于保护你的眼睛。叶黄素和玉米黄质也有助于降低白内障和黄斑变性的风险。

玉米还含有一种叫做槲皮素的抗氧化剂，可以帮助减少急性和慢性炎症。槲皮素也可能有助于预防神经退行性疾病，如阿尔茨海默病。

根据研究，槲皮素与细胞凋亡有关，细胞凋亡是一种自我毁灭的序列，你的身体用它来杀死磨损或功能失调的细胞。

该研究还发现，蓝色和紫色玉米含有其他有益的抗氧化剂，可以帮助对抗炎症。这些抗氧化剂也有助于保护你免受氧化压力，或自由基和抗氧化剂(如谷胱甘肽)之间的不平衡，这种不平衡会损害细胞。

玉米有助于改善消化系统的健康

玉米含有不溶性纤维，不会被分解吸收到血液中。这种类型的纤维会留在你的胃肠道中，增加粪便的体积，并帮助将废物推入你的系统。这有助于防止便秘，降低痔疮的风险。

富含不溶性纤维的饮食也有助于降低结肠癌的风险。玉米中的膳食纤维可以让你长时间保持饱腹感，从而有助于减肥。反过来，这将有助于减少你对垃圾食品的渴望。

永远选择有机玉米。

整个玉米是一种超级食物，每个玉米穗只含有1克脂肪和3克糖。但是买玉米的时候要小心。至少有140种不同类型的转基因玉米。

但是大多数新鲜的玉米棒都没有经过基因改造。购买袋装冷冻玉米时，您可以找到& ldquo农业部有机认证& rdquo避免转基因食品的产品。

避免食用高果糖玉米糖浆(HFCS)或玉米油，因为它们会导致身体脂肪(尤其是腹部脂肪)和甘油三酯或血脂异常增加。

将玉米纳入健康饮食

如果你没有新鲜的玉米，请用冷冻的有机玉米烹饪。

在沙拉、沙拉、汤、炒菜或蔬菜辣椒中加入玉米。

也可以将解冻后的冷冻玉米用牛油果油、海盐、墨西哥胡椒调料搅拌，然后放入烤箱烘烤，做成美味的配菜。

如果你喜欢甜食，你可以在冰淇淋或椰奶布丁和甜玉米蛋糕中加入玉米。

甜美可口的玉米食谱

试试这些食谱，在家里做出美味的玉米菜肴！

丰盛的墨西哥街头玉米碗

这种丰盛的玉米碗食谱结合了新鲜的原料，如鳄梨，卷心菜，烤玉米，混合蔬菜，洋葱和西红柿，鸡蛋，油炸玉米饼和大米，制成美味的素食餐。

如果不喜欢罗勒酸橙醋，可以用香菜等其他香草代替罗勒。

罗勒酸橙酱的成分:

1/2杯橄榄油或葡萄籽油

1/4杯包装的新鲜罗勒叶或芫荽。

1/4杯酸橙汁

2汤匙米醋

1-1/2汤匙龙舌兰，纯枫糖浆或蜂蜜。

1个墨西哥胡椒，去籽切碎。

1瓣大蒜，切碎。

1/2茶匙盐调味。

4份配料:

1-1/2杯生糙米

5盎司精选的混合蔬菜(如羽衣甘蓝、菠菜和瑞士甜菜)

1-1/2杯卷心菜，切片。

1杯樱桃番茄，减半。

1/3杯queso fresco，破碎。

1/3杯红洋葱，切碎。

1/4杯开心果，切碎。

2个烤玉米皮。

4个煮鸡蛋，去皮切片。

1个鳄梨，切片

准备:

要制作罗勒酸橙醋，请将所有调味料放入便携式搅拌机或食品加工机。搅拌直至达到所需的稠度。将罗勒酸橙醋储存在罐子里，冷藏至可以食用。

按照包装说明煮饭。

煮饭的同时，准备好玉米。将贝壳浸泡在水中10分钟。

将烤架预热至中等高度。把玉米皮放在烤架上，盖上盖子。煮15分钟，中途翻面，或者直到外壳变黑，里面的玉米蒸熟。

从烤架上取下玉米皮，放在一边冷却。冷却后，小心地取出并丢弃外壳。用小刀小心地除去果仁。

把煮好的米饭和剩下的食材分四碗。上菜前将所需量的罗勒酸橙醋倒在碗里。

甜玉米焦糖布丁

这种美味的甜点在焦糖布丁中加入了甜玉米。

5-6份配料:

1/4杯红糖，加入1汤匙，分开。

1品脱浓奶油

1玉米芯，切掉玉米粒，玉米芯切碎。

一撮盐

3个大蛋黄

刮掉1/4香草豆(如果没有香草豆，加一茶匙香草精。)

准备:

在一个小碗中，混合两汤匙糖和香草豆，直到它均匀地分散在糖中。

在一个平底锅里，混合稠奶油，切碎的棍子，玉米粒，盐和香草糖。把奶油煮开，然后迅速关火。盖上盖子，让它浸泡30分钟。

筛选奶油，用木勺的背面挤压坚果，以释放任何液体。

将烤箱预热至300华氏度。在另一个碗中，将剩余的三汤匙糖和蛋黄搅拌在一起。将大约四分之一杯热奶油混合物倒入蛋黄中，调节混合物的温度。继续搅拌。

加入剩余的热奶油混合物，搅拌直至完全混合。

将混合物通过一个细筛，以接住煮熟的鸡蛋碎片。将蛋羹分成五六个小模具。

把小模具放在大烤盘里，然后把烤盘放在烤箱的架子上。用水壶往烤盘里倒入足够的水，直到水达到小模具侧面的一半左右。烘烤20至25分钟，或者直到液体变硬，但仍在晃动。取出温热的小模具，放在厨房台面上稍凉，然后转移到冰箱里。让焦糖布丁冷却两到三个小时。

在每个蛋羹上撒大约1 1/2茶匙红糖。用火把距离奶油蛋糕表面一至两英寸，并不断移动火焰，直到糖起泡并变成浅金黄色，形成光滑的表面。立即上菜。

适量食用有机玉米，并尝试这些美味的食谱来促进你的消化系统的健康。