怎么调糖醋汁好吃

1、糖醋汁的制作做法如下：糖醋汁有2个版本，一个有番茄酱，一个没有番茄酱。无番茄酱版——1勺淀粉、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖、5勺清水。有番茄酱版——1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。

2、首先加入一勺料酒，然后加入两勺生抽，在加入三勺白糖，接着加四勺香醋，最后加五勺清水，最后顺着一个方向搅一搅即可。食材：料酒、生抽、白糖、醋、清水。糖醋汁调制具体步骤：首先在碗中加入一勺料酒。

3、糖醋汁调制要领只要牢记10个字“1酒，2酱，3糖，4醋，5水”就好了，10字口诀具体讲就是：1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水）。

4、老抽，具体步骤如下：锅中倒入油和番茄酱翻炒均匀。再倒入白糖和白醋，翻炒均匀。加入少许香醋，翻炒均匀。在锅中淋上水淀粉勾芡汁。加入一点老抽翻炒，起到上色。淋上明油，烧制冒泡糖醋汁完成。

5、正宗糖醋汁的比例调法：糖醋汁有2个版本，一个有番茄酱，一个没有番茄酱。无番茄酱版——1勺淀粉、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖、5勺清水。有番茄酱版——1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。

6、准备好调制糖醋汁用到的各种材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水，并刷干净盛糖醋汁用的小碗和汤匙。先倒一匙料酒。再倒两匙味极鲜，也可以是酱油或者老抽，若要颜色深，用老抽比较好。

糖醋汁的配方

方法：取一个碗，放入1勺料酒、2勺酱油。再放4勺醋。放3勺白糖。再放适量水，搅匀，就是糖醋汁了，烧菜的时候调入即可，也可以加少许的水淀粉顺便勾芡上色。

用到的配料主要有：番茄酱，白糖，白醋，橙汁。比列分别为：2：6：3：1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以。

先将生姜、青椒、生葱、葱头用适量油炒透；然后加山楂片、西红柿、水煮烂；大约15分钟后，再用纱布和筛子滤去残渣；然后，加入白糖、酱油；最后加白醋，再在火上稍微煮一下即可。

黄金比例糖醋汁：料酒1匙，盐1匙，糖2匙，酱油3匙，醋4匙。

然后再倒进两匙味极鲜。没有味极鲜可以用酱油或者老抽也行。然后再加入三匙红糖，没有红糖也也可以用白糖调料。现在就要加醋了，四匙白醋就好。

正宗糖醋汁的做法

糖醋汁的做法如下：材料/工具：白糖20克、醋10毫升、酱油10毫升、料酒10毫升、清水、碗。准备一个碗，倒入一勺料酒。再倒入两勺酱油。倒入三勺白糖。倒入四勺醋。再倒入五勺清水。

因为这些地区喜欢酸甜口的人不少，但是相对而言广东等沿海南方地区则少用糖醋汁，因为他们都喜欢吃新鲜的东西，吃原汁原味的东西，对能比较大地改变原食材味道的配料不太感冒。

淋上水淀粉也可）。二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。做法为：将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。

糖醋里脊的糖醋汁有两种做法，传统的糖醋汁是香醋加酱油，而如今较受欢迎的却是番茄酱或番茄沙司加白醋，这样做出来的糖醋里脊色泽更红亮，口感更丰富，更迎合现代人的口味。

糖醋汁怎么调

糖醋里脊的糖醋汁有两种做法，传统的糖醋汁是香醋加酱油，而如今较受欢迎的却是番茄酱或番茄沙司加白醋，这样做出来的糖醋里脊色泽更红亮，口感更丰富，更迎合现代人的口味。

约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。糖醋汁粤菜中有两种非常重要的原料之一。

不用番茄酱糖醋汁怎么调？正宗糖醋汁本来就是不用番茄酱的，以前没有番茄酱，做糖醋是用我们传统的米醋，传统米醋是用米发酵的。

所以最好是有一个很好的标准来参考，复杂的糖醋汁调法，可以根据自己的口味自行调整和选择。调料都是取材于家中日常的调味品，家常的糖醋里脊，糖醋鱼等菜品，都可以用这种方法制作。

糖醋汁正宗配方

淋在要吃的美食上，就完成了这样一道传统的糖醋美食了。

小碗里依次加入淀粉、米醋（或白醋）、白糖、番茄酱、清水，比例是1：2：3：4：5，用勺子搅拌均匀，这是个万用配方，不管啥糖醋菜都适用。

糖醋菜酸甜可口，很多朋友喜欢吃。像糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等，酸甜菜是一道宴席上不可缺少的菜品。在烹制糖醋汁的时候，很多朋友喜欢加番茄酱，番茄酱的颜色鲜艳，连很多饭店也使用。

糖醋汁的比例有很多个版本，大致分为两类，一种是用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水兑成的糖醋汁，比例为：12345，这种做法调出来的糖醋汁适合用来做糖醋里脊、糖醋藕条这样的快手菜，色泽红亮，汤汁黏稠。

按照顺序54321，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉。先在碗中搅拌均匀，把锅烧热以后，再倒入锅中，如果炸的里脊多，可以在这个基础上再翻倍，烧开之后，倒入里脊肉，裹满糖醋汁，即可关火。

正宗糖醋汁应怎么调制

1、糖醋汁调法如下：食材：醋4勺、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、清水适量。取一个碗，放入1勺料酒、2勺酱油。再放4勺醋。放3勺白糖。

2、糖醋汁酸甜可口，开胃又下饭，是糖醋类菜的灵魂，糖醋菜好不好吃，糖醋汁起很大决定性作用。

3、正宗糖醋汁的比例：料酒，味极鲜，红糖，醋，水比例：1：2：3：4：5。首先把糖、醋、味极鲜、料酒、水准备好，先倒一匙料酒进干净的碗里，如下图所示：然后再倒进两匙味极鲜。