大家好，今天小编来为大家解答宁波特产香糟鸡口感有点苦这个问题，宁波香糟鸡好吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

醉鸡的做法

1、做法步骤 把鸡腿洗净，泡冷水，目的是去去血渍。捞出来用厨房纸直接吸干水分，看看皮上还有没有毛，拔干净。先划开骨头一边的肉，用刀刮着往里剔，最后切断皮肉，整块鸡腿肉就剔出来了。

2、花椒醉鸡 酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。

3、醉鸡的做法 琵琶腿去骨 用少许料酒腌一下 剔骨鸡腿肉用力卷成卷 用锡纸包紧实，两头也要封起来 全部包好的样子 包好的鸡腿肉，开水下锅，用中小火把鸡腿肉煮熟，大约20分钟。

香糟是什么?

1、香糟是产自杭州、绍兴、福建闽清一带的一种调味品，是由小麦和糯米加曲发酵而成的。香糟的简介 香糟富含多种蛋白质、维生素及其他营养元素，而且具有香气馥郁、除腥气、提鲜味的功效。

2、问题一：香糟是什么东西？ 酒酿，也称醪糟，是制糯米酒剩下的副产品。 在古代酒酿被弃之不用， 唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。现代人不光把酒酿当甜点，也用来做烹饪调味品。

3、臑糟就是俗称的香糟，用生产黄酒的酒糟加工而成。香糟是产自杭州、绍兴，福建闽清一带的一种调味品，是由小麦和糯米加曲发酵而成的。

4、香糟和酒糟区别是；发酵时间长短来定，时间长出来的就是酒糟相反便是香糟。

5、酒酿，也称醪糟，是制糯米酒剩下的副产品。在古代酒酿被弃之不用， 唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。现代人不光把酒酿当甜点，也用来做烹饪调味品。

盐焗鸡爪为什么有点苦?

盐焗鸡爪有点儿苦，有可能是火候没有掌握好，或者是配料直接没有合适的比例，所以导致口感不佳。

有不好吃的味道，应该是坏了吧，现在天气太热了。

—盐焗鸡爪 盐焗火候的控制，这个是关键，火大，火小，直接决定了鸡爪最后的口感，火候要用文火，如果火大了，鸡爪容易烂，破破皮，制作盐焗，三分靠煮，七分靠泡。

如果盐焗鸡爪汤水有点焦味，可以考虑以下几种处理方法：换水：将汤汁倒掉，重新加入清水煮开后，再将鸡爪放入锅中煮制。加入其他调味料：可以加入一些辅助调味料，如姜片、葱段、花椒等，来中和焦味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。