大家好，关于杭州特产酱鸭怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于杭州特产酱鸭怎么吃好吃的知识，希望对各位有所帮助！

文章目录：

• 1、酱鸭的做法
• 2、杭州风干酱鸭的做法
• 3、酱鸭应该怎么烧才好吃?

酱鸭的做法

个 酱鸭的做法 食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒 请点击输入图片描述 鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。

酱板鸭的做法步骤 1 鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

吃的时候我们洗净酱鸭，然后放入姜片和料酒上笼蒸熟，取出之后就可以刷上麻油，切成小块之后就可以装盘吃了。

杭州风干酱鸭的做法

锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。放入笋干，加蚝油翻炒均匀。放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。将木耳放入，继续焖5分钟。

杭州酱鸭的做法：将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开，然后撒入白糖、盐搅化后放凉。将鸭子洗杀干净，晾挂一天后，在容器里按扁平。上面用重物压住，以使鸭子没过酱汁汤水。

将晾干的鸭子块放在烤盘上，刷上酱油、蜂蜜等调料，放入烤箱中，烤制20-30分钟左右，直到鸭子表面呈现金黄色。步骤6：享用杭州酱鸭 将烤好的杭州酱鸭切成块状，装盘即可享用。

操作： （1）光鸭剖腹挖去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水锅中氽一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀。

既然是酱鸭，鸭子是一定的。鸭子，拔毛，洗净。用食盐均匀涂抹在鸭子上，里里外外都要抹上。涂抹好盐的鸭子挂载通风的地方（或在阳光下），风干12小时，只到鸭子完全干透。准备丁香、小茴香、桂皮、冰糖、酱油。

酱鸭应该怎么烧才好吃?

1、麻鸭买来切块，泡大概一个小时出血水，洗干净，沥干。热锅下油，放冰糖，熬成冒泡泡的糖浆，把鸭块放进去翻炒。放入料酒、八角、香叶、桂皮进去翻炒。放入生抽、姜片，翻炒一会。

2、煮熟鸭子，需要待完全冷却才可以改刀，切成薄片之后放在锅中蒸熟吃就可以了。吃的时候我们洗净酱鸭，然后放入姜片和料酒上笼蒸熟，取出之后就可以刷上麻油，切成小块之后就可以装盘吃了。

3、选择大约4斤重的新鲜鸭子，开膛洗净后，烧一大锅水，水烧滚后，将鸭子飞水，捞出待用。倒少许六月鲜特级酱油在手中，将鸭子全身涂抹酱油。（之所以推荐特级酱油，因为它色泽透亮，煎过后的鸭子颜色漂亮且不会太暗）。

4、酱鸭是一道美味的中式菜肴，通常是用鸭子经过特殊的烹饪方法制成。酱鸭的配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一些常见的配菜：姜丝和葱丝：姜丝和葱丝是酱鸭最常见的配菜之一，可以增加菜肴的香味和口感。

杭州特产酱鸭怎么吃和杭州特产酱鸭怎么吃好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！