茄子干生晒好吃还是熟晒好?

1、就拿我自己的经验来说茄子干最好保存原汁原味更好吃，我家里吃的茄子干就直接切成条直接晾晒就好。无论采用哪种方法来泡发茄子干，具体泡发时间都与茄子干本身的厚度，以及浸泡茄子干的水温有关。

2、第一种方法是蒸熟晒干。首先将茄子切成薄片，然后放在锅里用最小火慢慢蒸熟，这样能够保留茄子的营养成分，也不会使茄子过于干燥。接着，把蒸熟的茄子放在阴凉、通风的地方晾干，这样能够让其保持色香味并且长时间保存。

3、晒茄子干最好选择嫩一些的茄子，我们在购买的时候要挑选颜色更深，并且捏起来紧实有弹性的，这样的茄子晒成干以后更好吃，也更容易晒。

4、晒茄子干，不用炒熟，切完片以后或者切完条以后晒起来就可以了。

5、晒茄子干最好选择嫩一些的茄子，在购买的时候要挑选颜色更深，并且捏起来紧实有弹性的，这样的茄子晒成干以后更好吃，也更容易晒。主料：茄子几斤。步骤：把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。

6、晒制茄子干最好是采用新鲜的嫩四季豆，尤其是肉质地厚肥的圆茄子更合适晒制茄子干。老四季豆带有较多对身体危害的茄碱，吃起来的口味也不太好，因此 并不宜用于晒制茄子干，非常是立秋后的老四季豆带有大量的茄碱。

茄子干是蒸熟晒还是直接晒好

晒茄子干是生晒还是蒸熟了晒 都可以 茄子干是一种受欢迎的食材，可以作为烹饪菜肴的重要食材，也可以作为零食享用。茄子干有两种制作方法：蒸熟晒干和直接晒干。第一种方法可以保留茄子的营养成分，同时又不会使茄子过于干燥。

晒茄子干最简单便捷的方式就是直接将茄子蒸熟沥干，放在太阳底下暴晒即可，这也是人们晒茄子干时多半会选择的方式，晒好的茄子干可以装入塑料袋中，放置在阴凉干燥的地方保存。

茄子干不蒸可以直接晒干，但效果可能不如蒸后再晒好。

蒸不蒸都可以。晒茄子干如果不蒸，放到通风透光处即可，口感没有蒸过的茄子好。晒茄子干需选择新鲜的嫩茄子，茄子不需去皮，撒一些盐可以去除茄子中多余的水分。茄子不用蒸得过熟过烂。

茄子干不蒸直接晒也是可以的，只是口感相比睁过的茄子干会较差些。 第一步： 选择新鲜的嫩茄子，最好是肉质厚肥饱满的圆茄子适合晒制茄子干。

自制茄子干,到底怎么晒才好吃呢?

1、将蒸好的茄子沥干水分，摊放在阳光下晒至茄子完全干燥，触摸时会发出沙沙声。 它也可以在干燥前在阴凉通风处干燥一夜。

2、步骤一：把茄子去蒂，洗净泥巴。步骤二：把茄子切成丁。步骤三：把茄子丁放在太阳下，晒干水分。步骤四：晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。步骤五：成品。

3、具体制作步骤如下：把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太阳下，晒干水分。晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。成品。注意事项：茄子干必须晒脱水才能保存，否则会生霉菌。

4、第一步：选择茄子 晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。

5、想要晒出美味的茄子干，首先我们需要准备好茄子，然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，同时我们不要给茄子去皮。切片之后，我们就可以给茄子焯水了。

6、晒茄子干的好吃做法 1，先准备好鲜茄子，有泥土的就清洗干净。同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2，接下来就是切茄子了。把茄子切成条或片。不要切太厚，也不要切太薄。

晒茄子干用不用炒熟?

茄子切丁晒干即可，不用煮熟，做法如下：准备材料：茄子 把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太阳下，晒干水分。晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。

将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。

食材准备：茄子适量，食盐适量 晒茄子干最好选择嫩一些的茄子，我们在购买的时候要挑选颜色更深，并且捏起来紧实有弹性的，这样的茄子晒成干以后更好吃，也更容易晒。

想要晒出美味的茄子干，首先我们需要准备好茄子，然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，同时我们不要给茄子去皮。切片之后，我们就可以给茄子焯水了。

茄子干直接晒好,还是用开水烫一下晒好?

晒茄子干可以焯水，也可以选择不焯水，完全可以凭着自己的喜好来选择。晒茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。如果是老茄子，这种茄子不仅口感不好，还有比较多的茄碱。

晒茄子干，最忌焯水和直接晒，教您1招，不发黑更好吃，一年不坏。对于晒茄子干，有的人切好就直接晒， 也有的人切好以后会焯一遍水，这样往往会出现晒出的茄子干发黑没有食欲，或是吃的时候又干又柴，一点也不香。

晒茄子就不用焯水，直接切条就可以了。茄子干做法选择茄子干燥茄子。

你好，最好不要烫，因为会流失营养，用水洗一下就好。

第五步：晒好后就放入保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷冻即可。

茄子干怎么晒好吃?

茄子干晒的好吃还耐存放的方法如下：用食盐涂抹腌制这一步，可以起到杀菌的效果，并且经过食盐的腌制，茄子就不会再氧化变黑了，而且食盐可以杀出茄子中多余的水分，更方便晒干。

茄子干要晒得好吃，先把茄子洗净、切丁，晒干水分。晒干脱水后，茄子干装袋保存。具体制作步骤如下：把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太阳下，晒干水分。

先准备好鲜茄子，有泥土的就清洗干净。把茄子切成条或片，不要切太厚，也不要切太薄，条状像食指粗一样就行，片状0.5厘米厚就行。一个大太阳下来，茄子就已经晒的开始缩水了。