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湖北特产鱼糕怎么吃好吃呢

2024-01-15 本站作者 【 字体:

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文章目录:

  • 1、荆州鱼糕的做法步骤图,荆州鱼糕怎么做好吃
  • 2、现成的鱼糕怎么做好吃
  • 3、荆州鱼糕怎么吃
  • 4、鱼糕蒸木耳的做法
  • 5、荆州鱼糕怎么烹饪好吃

荆州鱼糕的做法步骤图,荆州鱼糕怎么做好吃

第一种鱼糕的做法:用青鱼制作,是南方一些地区的名菜,也是一些鱼米之乡的家常菜肴。在南方鱼米之乡,对鱼菜的做法一向颇有讲究。

食材:新鲜草鱼1500克、鸡蛋5枚、新鲜猪肥肉120克、玉米淀粉110克、生姜20克、蒜末10克、白醋10克、食盐10克、葱花4克、清水少量、料酒5克。

材料:鱼肉、姜、葱白、清水、蛋黄液、玉米淀粉、胡椒粉、鱼露、盐、肥肉、蛋清。在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水,用榨汁机打成汁。将汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。

用料 草鱼 1条 猪肥肉 500克 姜水 100克 葱白末 20克 鸡蛋 15个 盐 35~40克 淀粉 300克 料酒 适量 鱼糕的家常做法的做法 我买的十斤大草鱼一条,越大肉质越Q弹,紧实。

现成的鱼糕怎么做好吃

搅拌成红色鱼肉糊,将其挤成鱼丸,放入油中炸熟。在盘中摆好20块鱼糕,上面放若干个鱼丸,上笼蒸15分钟。将排骨汤、各种佐料以及备好的芡倒入鱼糕和鱼丸上即可品尝。

做法:将成品鱼糕切片,红椒切丝。鱼糕片摆盘后,放入蒸锅,用大火蒸五分钟,随后放入适量的红椒丝和葱花即可出锅食用。由于成品鱼糕在制作的过程中是加了调味料的,所以在食用时直接蒸就可以了,连盐都不用放。

海蛎洗净,豆腐和鱼糕分别切小块,姜片蒜片准备好。锅烧热放油,放入姜片蒜片爆出香味。接着把豆腐下锅煎一下,然后放入温水没过豆腐。中火煮开后再煮三分钟,放入鲜海蛎。然后放盐,白胡椒粉,调味。

搅拌鱼泥 鱼肉放入破壁机中,加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清1个和80克水搅拌成鱼泥。鱼肉中调入姜粉 淀粉与水调和成淀粉糊,鱼肉中加入姜粉和淀粉糊搅拌均匀。

搅拌肉泥雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒和蛋清放入破壁机搅成肉泥放玉米淀粉拌匀。混合鱼肉和猪肉蒸鱼糕放入容器中,盖上保鲜膜蒸30分钟表面倒蛋黄液蒸10分钟。

荆州鱼糕怎么吃

1、盖上笼盖,用旺火沸水蒸40分钟,揭开笼盖,用干净纱布搌干鱼糕表面水气,将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面,盖上笼盖,冷后翻到在案板上,用刀顺长改切成的鱼糕坯,即可加工各式鱼糕菜肴。

2、大碗蹄膀炖鱼糕 鱼翅浇荆州鱼糕 材料:鱼肉,肥猪肉,小粉,土鸡蛋,食盐 做法:鱼肉:一般选择鲩鱼,当地又称之为草鱼,草鱼具有刺少肉质好油水多的特点,是做鱼糕的首先材料。也有人选择白鲢鱼,但其肉质没有前者好。

3、荆州鱼糕怎么炒好吃 鱼糕也可以跟杏鲍菇一起炒,炒出来的有杏仁的香味,口感嫩滑、味道清香。在做的时候准备材料杏鲍菇、猪肉、鱼糕、油、耗油、葱、香芹、盐、酱油。把鱼糕、猪肉、香芹、葱、杏鲍菇切成丝放到一边备用。

鱼糕蒸木耳的做法

鱼糕蒸三分钟就熟了。主料:鱼糕260克、木耳2克、香菇酱1大勺、小红油1小勺、生姜少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、香醋少许、香菜少许。辅料:香葱少许。鱼糕切片放入盘中。

取适量的盐和鸡精,多加水,调成调料水,淋入碗中。然后上蒸锅蒸十五分钟左右,最后撒上葱花点缀即可。炒鱼糕 用料:成品鱼糕、莴笋、胡萝卜、黑木耳、腰果、蒜、食用油、盐、耗油、料酒。

鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。蒸鱼糕的做法步骤2 炒锅放油,把肉片炒至变色,加入黑木耳,蛋皮炒匀,加适量葱段即成码子。蒸鱼糕的做法步骤3 炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上,摆上鹌鹑蛋即可上桌。

荆州鱼糕怎么烹饪好吃

食材:新鲜草鱼1500克、鸡蛋5枚、新鲜猪肥肉120克、玉米淀粉110克、生姜20克、蒜末10克、白醋10克、食盐10克、葱花4克、清水少量、料酒5克。

放入修整好形的鱼茸蒸笼,盖上锅盖,蒸三十分钟;1蒸好后,揭开锅盖,用干净的湿布沾干表面上的水气,再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上,蒸三分钟后,再刷一次蛋黄液,蒸三分钟即可。蒸好的鱼糕晾凉,可随食随切。

荆州鱼糕名气大些,在武汉的黄陂,那里的鱼糕、鱼圆、肉糕、肉丸都是很有名的,素有黄陂三鲜之称。

首先把鱼糕切成片,用水烫一下。烫好之后就可以开始炒了,锅里放上适量的油,然后放进去洋葱和蒜一直炒的出了香味,再放进去鱼糕,翻炒过后把之前准备好的所有材料依次放进锅里,炒三分钟就可以了。

首先,我们可以选择将荆州鱼糕切成薄片,然后用油煎至两面金黄,这样可以使鱼糕的外层酥脆,内里嫩滑,口感更加丰富。如果喜欢辣味,可以在煎鱼糕的时候撒上一些辣椒粉或者辣椒油,增加其味道的层次感。

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