生活中，人们喜欢自己腌制一些蔬菜或者鸡蛋，甚至很多人选择腌制肉类储备。腌制的好处是更容易保存食物。但如果腌制时盐太多，会严重影响食物的口感。可以说是浪费了，没办法吃。咸蛋水和盐的比例是多少？

咸蛋就是咸蛋。腌制时，有生鸡蛋，也有熟鸡蛋。对于快餐，更多的人选择腌制熟鸡蛋。熟鸡蛋的好处是腌制过程不会太长，可以直接去皮食用。但生鸡蛋表现好需要更长的时间，生鸡蛋腌制后更油更好吃。

咸蛋水和盐的比例根据个人调整。因为人的口味不一样，腌制的时候要根据自己的口味来调盐水。喜欢吃重一点的要多加盐，清淡一点的一定不要放太多盐。