鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高。相对于猪肉和牛肉，鱼是一种热量和脂肪较少的好水产品。鱼的制作方法有很多种，但就新鲜度而言，毫无疑问的是清蒸鱼。接下来我给大家讲讲蒸鱼的家常菜做法。

首先，准备配料:桂鱼条、蒜、姜、葱、盐、料酒、清蒸鱼、豆豉油和色拉油。准备好食材，姜、葱、蒜切丝。鳜鱼洗净，去内脏，两面切三刀，从刀口处塞姜丝。记得往鱼肚里塞点姜丝。在鱼上放适量的盐，不要太多，主要是为了口感，然后放适量的料酒腌制十分钟。在锅里蒸十分钟。拿出来把里面的汁倒出来。撒上蒸鱼和豆豉，再蒸三分钟。取出，放入葱、姜、蒜丝，将油烧热，即可食用。

蒸鱼的日常做法比较简单。按照上面的步骤就可以做出好吃的清蒸鱼，非常实用。