土豆粉凉粉是用土豆淀粉做的，可以自己做，市场上有卖。可以凉拌食用，也可以煮熟食用。好看又好吃。土豆粉凉粉有很好的保健作用。经常吃土豆凉粉可以保护心脏，降低血压。此外，土豆果冻还有减肥的功效。

操作方法01土豆凉粉用清水洗净，切成细丝。

02将凉皮放入碗中，倒入少许油。

用筷子分，加入半勺盐和半勺辣椒粉。

撒上黄瓜丝和葱花。

05最后淋一点白醋，加两勺芝麻酱，把所有材料调匀。

06有点单调，多放点海带、豆皮、香菇、黑木耳、青菜等喜欢的菜，少放点土豆粉和水一起煮。加入辣椒油和陈醋。海鲜，辣味根据个人喜好。

特别注意土豆粉冷面不好切。切之前可以用水把菜刀弄湿。

凉拌粉条容易粘在一起，加入适量的食用油可以防止粘在一起。