板栗算得上是一种坚果，可以用来炒着吃煮着吃，本地的营养价值非常高，当下也是吃板栗的季节。

寒冷的冬天，吃几颗糖炒栗子，是一件非常惬意的事情，所以这种食物也让人们爱不释手。

吃栗子能收获哪些好处呢？

--防治冠心病

在栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

--缓解溃疡

栗子含有核黄素，核黄素实际上是一种B族维生素，是防治皮肤炎症的重要营养素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

--有益肠胃

栗子是碳水化台物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

--延缓衰老

粟子营有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年入理想的保健果品。

--补肾

板栗具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效，对人体的滋补功能可与人参媲美，是治疗肾虚的辅助食物，被誉为“肾之果”。老年肾虚、大便溏泄者经常食用，不仅能治疗肾虚，而且还能强身健体。

虽然说适量吃点板栗能给身体带来很多好处，但是这种食物不能随便吃，以下这些食用禁忌应该提前了解，以免吃错了伤身体。

板栗营养高，却不能随便吃，8个食用禁忌，为了健康，要提前知道

• 婴幼儿慎吃

有些父母听说了，吃板栗的好处之后有可能会给自家宝宝吃，板栗当中含有丰富的膳食纤维，小宝宝的肠胃功能发育不完善，如果经常吃板栗的话，很有可能会加重肠胃的负担，出现积食的情况。

• 不要一次性吃太多

有些人非常爱吃板栗，特别是糖炒栗子，每次也会购买很多，板栗当中的淀粉含量相对非常高，而且在消化的过程中也可能会产生大量的气体，所以如果经常吃板栗的话，很有可能会造成胀气或者是腹部不适的感觉。

• 劣质板栗不要吃

很多人喜欢吃糖炒栗子，可是购买来的糖炒栗子发现有些例子看起来怪怪的，而且吃起来口感也不太正常，这种粒子不建议吃，因为其中很有可能会使用到了添加剂，甚至是有害成分。

• 不要和牛肉一起吃

牛肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类食物，日常生活中适量吃牛肉，能够让身体获得比较全面的营养成分，但是切记最好不要把栗子和牛肉搭配在一起吃，如果这两种食物同吃的话，很有可能会造成上火的情况，并且也会引起不良反应。

• 不要跟羊肉一起吃

羊肉是一种温补性肉类食物，很多北方地区的，人们每到冬天就可能会选择吃羊肉，在北方人看来吃羊肉能够帮助温暖身体，对于呵护身体健康也有好处，但如果把栗子和羊肉搭配在一起吃的话，很容易导致身体功能出现异常。

• 不要跟豆腐一起吃

豆腐作为一种豆制品，是由大豆经过浸泡，研磨、加工制作而成，所以豆腐当中所含有的营养物质是非常丰富的，日常饮食中，最好不要把板栗和豆腐搭配在一起吃，因为很有可能会影响到钙质的吸收，利用严重的话也可能会形成结石。

• 减肥的人不要吃

有的人在减肥的过程中也可能会吃栗子，因为在他们看来，栗子是一种非常美味的食物，并且吃起来味道也非常不错，但是栗子的热量是非常高的，所以减肥过程中如果经常吃的话，很容易导致热量深入过多，从而影响到减肥的效果。

• 正餐前后不要吃

很多时候栗子完全可以当作主食来吃，因为其热量非常高，因此提醒大家正餐前后最好不要吃，因为很有可能会导致热量摄入过多，从而影响到身体的健康状况，严重的话很也可能会加重身体的负担。

栗子还能怎么烹饪？

【栗子红枣粥】

原料：枣7枚，栗子5个，大米100克，食盐少许。

做法：

1、将大枣用开水烫一下，捞出，去核。

2、栗子剥去皮和仁衣，切成小块，大米淘洗干净。

3、锅上火，放入大米、栗子，加适量水烧开，加入大枣，改用小火煮至米、栗子熟烂时，再加少许食盐调味即成。

功效：具有健脾益气、养胃补肾、健脑强筋的功效。

【栗糕】

原料：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。

做法：将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，入热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。

功效：具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。

【桂花栗子糕】

原料：栗子300克，白糖50克，糯米粉100克，桂花酱80克。

做法：

1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。

2、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸1个小时左右，待栗子熟透后取出，做成栗子泥。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈黏稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

4、将栗子酱倒出，刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状即可使用。

功效：具有补脾、益肾、止血的功效。

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