做法1准备一把新鲜的香椿芽，把硬硬的根蒂去掉，清洗干净之后，控干表面的水，放入一个盆子里2在香椿芽里面磕入两个鸡蛋搅拌均匀，再倒上两勺面粉，使香椿芽的表面沾上薄薄的一层面粉，均匀地撒上一点盐和白胡椒。

步骤 先将香椿芽洗净沥干水，锅内水烧开放一勺猪油，香椿放入开水焯一下，捞出放入冷开水中过凉，之后后捞出挤干水在碗中打入两个鸡蛋，加适量盐搅匀，把香椿红椒切细，加入蛋液中，一起搅匀，锅内放油烧热，倒入。

做法1香椿拌豆腐 食材香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙 做法豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐。

香椿芽鸡蛋料酒麻油盐做法 1香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎2鸡蛋23个磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液3炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽盐麻油翻炒。

鸡蛋磕入碗内，放入香椿芽。

首先准备材料香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，啤酒，准备好后将香椿放到热水中焯一下，取出后切去根部，鸡蛋打碎搅拌散，在鸡蛋中放入啤酒，面粉和盐均匀搅拌成面糊，放入处理好的香椿，在香椿外面均匀的裹上一层面糊，准备炒锅。

1食材香椿芽一把，豆腐300克大蒜生姜大葱香油鸡精食用盐 2将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净3将锅清洗干净，加入适量的清水，等至清水烧开沸腾，就可以将椿芽放在沸水。

加少许鲜蔬粉提鲜即可腌渍香椿芽 材 料嫩香椿芽盐适量 做 法1 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分2放入一个较大的容器，撒上盐抓匀3然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。

在我的家乡，香椿芽的经典吃法有香椿炒鸡蛋，香椿炒腊肉，凉拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，这些都特别好吃，而且有的地方吃法也不一样，但是大家对于美食的追求都是一致的一香椿炒鸡蛋 对于香椿这种蔬菜真的很好吃，特别。

一冷藏法香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久二盐渍法香椿洗净，用沸水汆烫。

但是最好在一两天之内吃完，然后做一个自制的辣椒水，这样吃起来非常过瘾，没吃过的人，可以尝试一下，非常好吃，特别开胃香椿芽还有很多的做法，以上只是我家乡香椿芽的做法，你的家乡的香椿芽有哪些经典的做法呢。

香椿价格贵，一斤要三四十块钱，不过香椿味道很香，那个香味可以勾起食欲，胃口大开一香椿炒鸡蛋食材香椿鸡蛋葱盐料酒食用油做法第一步，首先把香椿清洗干净，然后把香椿下锅焯水，烧开再下锅，再加点。

香椿怎么吃 香椿素有“树上蔬菜”的美誉，是名贵的木本蔬菜谷雨前后，市上便有树生蔬菜香椿出现，香椿芽叶鲜厚嫩致，香气浓郁，根据不同的地域和爱好，可做成各种菜肴，下面介绍常见的香椿食用方法1香椿炒鸡蛋 香椿炒。

1选择鲜嫩的香椿芽，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，食用过多的亚硝酸盐对身体不利2用沸水焯一。

6倒入焯好的香椿和豆腐，拌匀即可 四香椿麻汁拌面 食材切面香椿麻汁盐清水香油 做法1将适量麻汁放入碗中加入盐清水和香油 2顺着一个方向懈开 3香椿芽入锅中焯水，控干水分切碎备用 4将。

一香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋是它最常见的做法，新手做的时候要准备鲜嫩的香椿芽，洗净以后空掉水分，再把它切成碎末，放入适量食用盐，调匀腌制一小时取三四个鸡蛋，磕开与香椿芽放在一起调匀加少量清水和料酒，继续搅拌均匀。

香椿芽炒鸡蛋的做法准备三个鸡蛋，打入碗中，加3克食盐，用筷子搅拌成鸡蛋液，把香椿芽倒进来，混合均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，等定型以后再翻炒等鸡蛋液成型，包裹住香椿嫩芽，就可以出锅了，有人。