连州幸子豆沙糕是什么？正宗广东连州特产:连州幸子豆沙糕总结:想知道连州幸子豆沙糕是什么？本文是由中国特产网编辑组审核收集的关于连州特产——连州幸子豆沙糕的专题文章。全文大约需要5分钟阅读，主要包括连州幸子豆沙糕的基本介绍及其营养价值。连州幸子豆沙糕的产品特点是什么？连州幸子豆沙糕的制作方法等等。文章很长，想了解连州幸子豆沙糕的读者请耐心阅读。连州幸子豆沙糕怎么样？让我们正式介绍连州幸子豆沙糕。

连州幸子豆沙糕的基本介绍是在粤北山区。连州幸子月饼也叫幸子豆沙糕。每年中秋节前大量上市，在粤北南部有一定名气。是当地流行的传统中秋特色食品。甜而不腻，传承了几百年。这里有历史悠久的糕点师傅，如盛香楼、陈师傅、子群、和记、和玉猫。

每到中秋节，幸子镇的豆沙糕是众所周知的。豆沙饼有两种:芝士豆沙和玫瑰豆沙。玫瑰豆沙选料精良，做工精致。它将绿豆磨成糊状，过滤沉淀，得到高品质的绿豆沙，再加入适量的花生、白糖等。，而且它的比例和炸豆沙、烤饼的工艺讲究工艺。幸子玫瑰豆沙糕鲜嫩香甜，别具一格，是馈赠亲友的佳品。

明星豆沙饼的制作需要20多道工序，包括馅、去皮、馅、打饼、烘烤。幸子豆沙糕的豆沙馅是用河南产的竹豆，经过“ 1洗、2筛、3漏、4打5炒、”的传统工艺精制而成，再加入花生油、白糖不断揉搓，美如黑玉。成型的豆沙饼在多次换菜后被送进烤箱烘烤，刷的是当地鸭蛋的蛋黄浆。烤好后，金黄香浓。

连州幸子豆沙糕有什么营养价值？豆酱富含碳水化合物，能为人体提供足够的能量，维持人体正常的生理功能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强胃肠蠕动。豆酱中还含有丰富的铜，铜是人体不可缺少的微量元素，对皮肤、毛发、免疫系统、内脏器官的发育和功能有重要影响。豆瓣酱还具有一定的排毒功能，可以增强肝肾能力，有效排除体内毒素，对人体健康非常有益。

连州幸子豆沙糕的产品特点是什么？幸子豆沙糕馅料厚实顺滑，口感香甜细腻，物美价廉。

连州幸子豆沙饼的制作方法1。将浸泡后的豆子经过煮、洗、筛、去皮、压榨、油炸制成豆沙馅，然后将豆沙放入自制的小秤中，一粒一粒的分离。

2.将豆沙馅包入饼皮中，然后放入蛋糕模中。冲压出来后，豆沙饼就成型了。

3.多次换菜后将成型的豆沙饼放入烤箱烘烤，刷入当地的鸭蛋黄泥，烤好后通体金黄，清香扑鼻。

做饼皮也有很多讲究。面粉要用中筋面粉，但不够筋，做不了结皮。加花生油，油也要用本地榨油；还要加入回收的糖浆，要用糖和水以10: 3的比例慢煮四到五个小时。

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