鲜东米粉是什么？正宗广东丰顺特产:鲜东米粉总结:想知道鲜东米粉是什么？本文是关于广东丰顺特产——鲜东米粉的专题文章，由中国特产网编辑团队查阅、收集鲜东米粉相关资料后编辑而成。看完全文大概需要4分钟，主要包括仙东米粉的基本介绍，仙东米粉的产品特点是什么？咸东米粉怎么做，咸东米粉怎么尝等等。文章较长，请想了解鲜东米粉的读者耐心阅读。仙东米粉怎么样？下面正式介绍一下仙东米粉。

鲜东米粉基本介绍鲜东米粉又称米线，是广东省梅州市丰顺县汉族传统客家特产。以大米为主要原料的条纹米制品，属于干米粉，而不是由大米制成的粉状物料。经过多道工序，加工成线条和细丝，然后晒干。鲜冻米粉质地柔韧有弹性，煮的时候没有糊汤，干炸也不容易断。加入各种配料煮汤或干炒汤，爽滑可口。客家传统早餐“米粉汤”爽滑可口，中午和晚上的“炒米粉”风味十足。

仙洞位于丰顺县冯亮镇和潘田镇的交界处。咸东米粉的制作在这里已有上百年的历史。成为了一种客家特色食品，具有色泽淡黄、柔软滑爽、质地柔韧、富有弹性、煮时无汤、煎时不易起锅等特点。深受食客欢迎，也成为当地村民的经济产业。仙洞米粉以其独特的风味和风格而闻名，已成为丰顺的一大特色，被列为丰顺县非物质文化遗产保护项目。

鲜东米粉的产品特点是什么？鲜东米粉不需要添加任何食品防腐剂和食品添加剂来增加韧性。其颜色为白色，柔软光滑，质地柔韧有弹性。煮的时候不糊汤，炒的时候也不容易碎。

鲜冬米粉的制作方法鲜冬米粉是通过先浸泡大米，然后研磨米粉而制成的。磨好的米粉用布袋装好，压干，放入“发卡床”和“面籽”(蒸好的米粉)，再放入“发卡机”搅拌，十几分钟后放回“发卡。之后放入“粉压机”中挤出粉条，然后将刚挤出的粉条放入蒸笼中蒸两个小时左右，然后晾干，折成20 cm放入棚中暴晒，再扎成束，即为成品。

咸东米线鸡蛋汤米线怎么吃；

1.将米粉用冷水浸泡10分钟，泡软。米线是用鲜冬米线做的。

2.在热锅里用冷油煎1或2个鸡蛋。

3、鸡蛋煎8成熟，在冷水中煮熟。

4.将米粉煮1~2分钟。

5.加入少许盐，撒上葱花，在碗里放几滴鱼露。

6、一碗原味米粉就可以吃了。

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