什么是桂圆马蹄饼？正宗广西桂圆特产:桂圆马蹄饼总结:想知道桂圆马蹄饼是什么？本文是关于广西龙眼特产龙眼马蹄饼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了龙眼马蹄饼的相关资料后编辑而成。全文阅读时间5分钟左右，主要包括桂圆马蹄饼的基本介绍等等。这篇文章很长。想了解桂圆马蹄饼的读者请耐心阅读。桂圆马蹄饼怎么样？下面正式介绍桂圆马蹄饼。

龙安菱角饼的基本介绍菱角饼的主要成分是米粉。将米粉放入坚固如马蹄铁的木模中，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包裹心脏，大火蒸熟，取出食用。它制作简单，吃起来香甜可口。一般来说，多是个人分担，现在做，现在买分散在大街小巷。行人买吃都很方便。

工作方法

1.将马蹄洗净，切去所有黑皮和黄色部分，放入保鲜袋中用大刀捣成小颗粒备用。

2.用1杯水(250毫升)稀释溶解马蹄粉。

3.用筛子过滤稀释后的菱角粉溶液，除去未溶解的粗渣。

4.将2杯水(500ml)、150克糖和1汤匙油倒入锅中，大火煮。

5.煮沸后加入马蹄粒，煮沸后转小火。

6.用筷子或木勺朝一个方向搅拌菱角糖浆，边搅拌边加入过滤后的菱角粉浆(倒入前搅拌均匀)。倒入粉浆后，继续朝一个方向用力搅拌，直到粉浆煮至半透明状，与锅壁分离。

7.蒸饼容器先涂上油，然后倒入煮好的糊料至透明，用手或胶板沾水在饼面上，盖上保鲜膜，蒸50分钟，-1小时，然后将竹签插入饼体内，在不粘糊的情况下拔出。

8.蒸饼冷却后从容器中倒出来，厚片可以直接凉着吃。

9.或者蘸一点干淀粉粉，中小火煎两面热食。

功效

荸荠也叫菱角，含有丰富的维生素B和C、植物蛋白和磷，具有清热燥湿、解毒的功效。是荸荠饼，一种草根植物。

菱角蛋糕的球茎。主要生长在中国南方。马蹄含有大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C以及钙、磷和铁等矿物质。此外，还含有耐热抗菌成分菱角，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有抑制作用。

马蹄有许多保健功能:

1.抗癌作用:上海市肿瘤防治研究协作组在筛选中发现马蹄的各种制剂在动物体内均有抗肿瘤作用。

2.抗菌作用:菱角具有抗菌作用，能抑制流感病毒。此外，荸荠对大肠杆菌的抑制活性达80%(10小时后)。

3.泻药:马蹄含有粗蛋白和淀粉，能促进大肠蠕动。

4.利尿通淋:马蹄水能利尿通淋。

5.清肺化痰:马蹄味甘，性寒，能清肺热；还含有丰富的粘液，有生津润肺化痰的功效，所以能清痰清热。

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