木耳是什么？正宗广西天峨特产:天峨木耳内容摘要:想知道天峨木耳是什么？本文是关于广西特产天峨黑木耳的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集天峨黑木耳相关资料后编辑而成。全文阅读时间约6分钟，主要包括天峨黑木耳的基本介绍及其营养价值。黑木耳的产品特点是什么？天峨木耳的历史是怎么来的？黑木耳的品尝和食用方法等。文章较长，想了解天峨木耳的读者请耐心阅读。天峨木耳是什么？下面正式开始介绍黑木耳。

黑木耳基本介绍又叫黑木耳、黑木耳、桑葚耳、松耳、中国黑木耳。黑木耳质地柔软，口感鲜嫩，味道鲜美，风味独特，是一种营养丰富的著名食用菌。吃素不仅能为菜肴增添优雅，还能补血养颜，祛病延年。木耳属真菌，属于担子菌，木耳属，木耳属。中国有8个变种。黑木耳形似木耳，寄生在枯木上，含有糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

黑木耳有什么营养价值？1.黑木耳含铁丰富，常吃黑木耳能补血养颜，使人皮肤红润有光泽，可防治缺铁性贫血；

2.黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病；

3.黑木耳中的胶质能吸附和浓缩残留在人体消化系统中的灰尘和杂质并排出体外，从而起到清胃洗肠的作用；

4.还有帮助消化纤维状物质的作用，有溶解和融化不消化的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物的作用。不小心被吃了。因此是采矿、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。

5.对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。

6.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力，经常食用能防癌抗癌。

黑木耳的产品特点是什么？鲜黑木耳呈胶状，半透明，圆盘状，侧生于树旁，穗状不规则，直径3 ~ 12厘米，有弹性，腹面光滑凹陷，边缘略卷曲，背部隆起，绒毛极细，呈深褐色或黄褐色。干燥后皱缩成角质，硬而脆，背部深灰或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软半透明，表面有光滑的粘液。现代营养学家称赞黑木耳是“元素中的肉类”，营养价值可与动物性食物媲美。

天峨木耳的历史是怎么来的？木耳，又名黑木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等。是一种营养丰富的天然食用菌，也是我国传统的保健食品和出口商品。中国人食用和使用黑木耳的历史悠久，早在公元前73年，戴圣仁的《礼记》就有“食多则耻”的记载，知训指的是蘑菇和耳朵。20世纪30年代，魏末农学家贾思勰在《齐·姚敏书》中也介绍了黑木耳的烹饪和食用方法。

黑木耳如何品尝和食用1。取适量黑木耳(可以炒一盘10g左右)用清水浸泡，水量多一些，因为黑木耳发头大，吸水多。40分钟后，它几乎膨胀起来。喜欢吃酥脆的朋友，就少见面，肿起来。如果喜欢粘稠的食物，可以泡一会儿。

2.用清水洗几次，洗掉灰尘等杂质。

3.去除水分以备后用。可以炒炖各种荤菜等等。炖的时候木耳少炖会很脆，喜欢就多炖粘粘的。具体做法家长根据自己的喜好进行练习。

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