什么是乐业县蘑菇？正宗广西乐业县特产:乐业县蘑菇内容摘要:想知道什么是乐业县蘑菇？本文是关于乐业县特产乐业县蘑菇的专题文章。《中国特产网》编辑团队在查阅和收集了乐业县蘑菇的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约8分钟，主要包括乐业县蘑菇的基本介绍及其营养价值。乐业县蘑菇的产品特点是什么？在乐业县如何鉴别真假花蘑菇？乐业县蘑菇的味道和吃法等。这篇文章很长。请想了解乐业县蘑菇的读者耐心阅读。乐业县蘑菇是什么样的？让我们正式开始介绍乐业县蘑菇。

乐业县花菇的基本介绍是细菌之星。花菇顶面浅黑色，菇纹盛开，白色，菇底浅黄色。花菇是根据上面的图案命名的。天气越冷，蘑菇的产量越高，质量越好。肉质厚实，嫩滑可口，食之爽口。乐业县花菇是近代开发的新型食用菌。它通过控制生产过程中的温度、湿度、光照、通风等自然条件，人为地改变香菇的正常生长发育，使菇盖形成棕白色花纹，从而形成花菇。生产过程中不使用农药、化肥和任何激素，无污染，可达到有机食品的标准。

乐业县蘑菇的营养价值是什么？蘑菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷和铁。其蛋白质含有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析，该蘑菇含粗蛋白质23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性50 ~ 74毫克/毫升，并含有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，包括人体所需的17种氨基酸和丰富的蘑菇多糖。VD含量达到120国际单位，还含有大量蘑菇嘌呤。

其中人体所需的8种氨基酸有7种，必需氨基酸总量为3.5827%，氨基酸总量为9.4515%，均高于普通蘑菇。同时还含有30多种酶，蔬菜中所含维生素D(麦古洛)的来源是大豆的21倍。因为蘑菇菌盖和整体生长速度比普通蘑菇慢，所以在口感上比普通蘑菇肉多。据化学分析，其含水量是普通蘑菇的一半，氨基酸含量高3~4倍。味道极佳，是做菜的好料，也是治病的灵丹妙药。一直被我国人民视为延年益寿的滋补品。

乐业县蘑菇的产品特点是什么？每个蘑菇只有一枚铜币那么大，上面开满了花。蘑菇厚、嫩、香，盖完整，有白黄色裂纹，形似菊花花瓣，是蘑菇表面冻伤后，经日光照射而愈合而成，故又称菊花菇。木耳边缘卷进去，褶白干净，菌柄短。蘑菇一直被中国人民用作延年益寿的滋补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、降低胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、预防佝偻病的功效。有“植物女王”的美誉。

在乐业县如何鉴别真假花蘑菇？1.看:主要看形状颜色，有没有霉变虫蛀。蘑菇一般圆形整齐，杂质少，菇伞厚，盖光滑。香菇按菌盖直径分为四级，即一级、二级、三级和一般级，一级香菇菌盖直径要在4.0 cm以上。

2、鼻嗅:质量好的食用菌应纯天然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。新鲜的食用菌如果有酸味可能会变质，不宜食用。

3.手握:选购干食用菌时，应选择含水量少的产品。如果含水量过高，不仅称不上重量，也很难保存。如果用手握香菇柄比较硬，香菇伞放出来后会立刻胀大，质量更好。

乐业县花菇的味道凤翅蒸花菇怎么吃

材料:鸡翅500g。香菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片。

制作:

1.切掉鸡翅尖，用开水烫一下，捞出洗净，放明矾入汤中，加热，撇去浮沫，挂起来备用。

2.将蘑菇浸泡在水中，用手指刮去蘑菇表面的泥沙和杂质，切去蒂部冲洗干净，放入盘中，加入酒、盐、味精和原汤(即蘑菇的过滤水)，蒸30分钟，取出备用。

3.将烧开水后洗净的鸡翅整齐的排列在锅中，加入酒、盐、味精、姜片，将原汤和香菇一起倒入锅中(至锅的l厘米)，加盖蒸2小时30分钟，取出，去掉姜片，只让香菇朝上。香汁炖蘑菇

注意事项:一般人都可以吃，特别适合尿失禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙龈出血不良的患者。

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