李安平山楂干是什么？正宗广东李安平特产:李安平山楂干内容摘要:想知道李安平山楂干是什么？本文是由中国特产网编辑组审核收集的关于广东李安平山楂干的专题文章。全文阅读大概7分钟，主要包括李安平山楂干的基本介绍和李安平山楂干有什么营养价值？李安平山楂干的产品特点是什么？李安平山楂干的历史是怎么来的？李安平山楂干的制作方法，李安平山楂干的口味和吃法等。文章较长，想了解李安平山楂干的读者请耐心阅读。李安平山楂干怎么样？让我们正式介绍李安平山楂干吧。

李安平山楂干的基本介绍:李安平山楂干是广东河源李安平农家的土特产。山楂核果，核硬，果肉薄，味微酸。果实可生吃或制成果脯饼，晒干后可入药。是我国特有的药果兼用树种。

李安平山楂干有什么营养价值？山楂干含有维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等。，还含有类黄酮、内酯、糖、蛋白质、脂肪和矿物质，如钙、磷和铁。其中所含的脂肪分解酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌，增加胃中酶的功能。中医认为，山楂有消积、收敛止痢、活血化瘀的功效。主治食滞、胸闷、疝气、血瘀闭经。山楂含有三萜类、黄酮类等药用成分，具有明显的扩张血管和降血压、强心肌、抗心律失常、调节血脂和胆固醇含量的作用。

李安平山楂干的产品特点是什么？果实近球形或梨形，直径13±1.5厘米，暗红色，有淡色斑点；细胞核3-5，外表稍有棱角，内表面两侧光滑；萼片脱落得很晚，在顶端留下一个圆形凹陷。成熟的水果表面有小斑点，特别酸，非常开胃。

李安平山楂干的历史是怎么来的？传说山东有座骆驼山，山脚下有个姑娘叫石榴。她美丽多情，早就爱上了一个叫白静的小伙子。他们住在一座山下，一起喝一条小溪，很是深情。可惜石榴的美貌惊动了皇帝，朝廷来了，把她带走，强迫她做公主。石榴宁死不屈，欺骗皇帝为母守孝百日。皇帝没办法，只好找了一个安静的院子，让他一个人住。石榴被抢走后，白静追至南山，日夜站在山顶观看，但很久后变成了一棵小树。石榴逃出宫去找白静的化身，伤心欲绝，扑簌簌落泪。伤心的石榴也会变成树，结出鲜艳的小红果实。人们称之为“石榴”。皇帝闻讯，命人砍树，下令不准叫“石榴”，叫“山渣”-山渣，但人们喜爱强壮的石榴，叫“山楂”。

李安平山楂干的制作方法是清洗杂质，过筛去核。炒山楂:取采摘下来的山楂，放入锅中用文火炒至外表呈淡黄色，取出放凉。焦山楂:取采摘下来的山楂，放入锅中用大火煎至外焦内焦，喷清水，取出晒干。山楂炭:取洗净的山楂，放入锅中用猛火煎至外表焦黄，但必须保存，喷清水，取出晒干。

在李安平如何品尝和食用山楂干？山楂蜜枣炖山药

材料:山药280克，蜜枣6个，山楂6个，冰糖30克，蜂蜜适量。

做法:山药去皮切成滚刀块，蜜枣对半切开，山楂去皮切片。将山药放入锅中煮至透明，取出备用。取另一个锅，加入适量的水、冰糖、焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火烧开，转中低火慢炖，直到汤汁浓稠，山药熟软。关掉暖气。放入微火，加入一些蜂蜜调味。

功效:健脾和胃，滋肾益精，益肺止咳，降血糖。

2.山楂金银花汤

材料:取山楂30g，金银花6g，糖20g。

做法:先将山楂、金银花放入勺中，用文火炒熟，加糖，用小火炒成蜜饯，用开水冲泡，每日一剂。

功效:山楂有破气化瘀的作用，金银花有清热解毒的功效。两味并用，适合风寒感冒患者。

山楂和海鲜不宜同食。海鲜含有丰富的钙、铁、碳、碘、蛋白质等矿物质，而山楂含有鞣酸。如果和海鲜一起吃，会合成鞣酸蛋白，导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不适合一起吃。

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