什么是双煮粽子？正宗广东潮州特产:双煮粽子内容摘要:想知道什么是双煮粽子吗？这篇文章是关于广东潮州特产的专题文章，内容详实。它是由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关双煮粽子的相关资料后编辑而成的。全文阅读时间6分钟左右，主要包括双煮粽子的基本介绍和双煮粽子的产品特点是什么？双煮粽子的制作方法等。文章较长，请想了解双熟粽子的读者耐心等待。双熟粽子呢？让我们正式开始介绍双熟粽子。

双熟粽子“双熟粽子”粽子基本介绍双熟粽子“粽子是知名的潮汕传统小吃。潮汕“双煮”粽子的特点是它的馅，一半咸一半甜。咬下去，即甜又好吃，深受潮汕人和海外潮人的喜爱。

潮汕小吃的美味“双煮”粽子主要在馅，咸馅主要是咸蛋仁、虾仁、香菇、香肠、腊翅、莲子、栗子、南乳猪肉；甜馅主要是水晶馅、黑豆馅或红豆馅和甜糯米。一个粽子要想同时表现出咸味和甜味，就要把咸味和甜味的馅料混合在一起，但一定不能混合均匀。因为甜馅容易腻，所以一个粽子里要包三分之一的甜馅和三分子的咸馅。

潮汕粽子，最大的是“宝塔粽子”，看起来像立体金字塔；最别出心裁的是“鸳鸯粽子”，用红线把两个同样大小的粽子连在一起，美其名曰“千里姻缘引”，以示夫妻是情投意合，相爱一生。最常见的粽子有方形粽子、凌粽子和子木粽子。它的制作工艺严谨，不仅“色、香、味”，而且造型非常精致，要用竹叶和咸水草扎成四边形。煮出来的粽子外形棱角分明，晶粒清晰润滑，十分诱人。

双熟粽子的产品特点是什么？潮汕小吃的美味“双煮”粽子主要在馅，咸馅主要是咸蛋仁、虾仁、香菇、香肠、腊翅、莲子、栗子、南乳猪肉；甜馅主要是水晶馅、黑豆馅或红豆馅和甜糯米。一个粽子要想同时表现出咸味和甜味，就要把咸味和甜味的馅料混合在一起，但一定不能混合均匀。因为甜馅容易腻，所以一个粽子里要包三分之一的甜馅和三分子的咸馅。

潮汕小吃粽子制作工艺严格，不仅“色、”香、”味，而且造型精致。竹叶和咸水草要扎成四合院。煮出来的粽子外形棱角分明，晶粒清晰润滑，十分诱人。

潮汕粽子，最大的是“宝塔粽子”，看起来像立体金字塔；最别出心裁的是“鸳鸯粽子”，用红线把两个同样大小的粽子连在一起，美其名曰“千里姻缘引”，以示夫妻是情投意合，相爱一生。最常见的粽子有方形粽子、凌粽子和子木粽子。

一种双煮粽子的制作方法

食材:糯米、鸡肉、香菇、虾仁、板栗、红豆、白果；

辅料:酱油、糖、沙茶粉、盐、宗叶、宗盛；

练习:

1.糯米洗净，煮成糯米饭(硬的更好)。

2.将鸡肉切成长条，用酱油、沙茶粉、盐、少许生粉等调料腌制1小时。

3.香菇泡软后，把梗切成两半；开水浸泡过的虾；咸蛋黄切半备用。

4.将红豆放入高压锅中压制半小时，滤水，捣碎，加入油和糖，煎成豆沙。

5.把糯米分成2份，一半用糖炒成甜糯米，另一半炒成咸糯米。

6.将粽子叶、粽子绳洗净，取一片粽子叶，三分之一处折成漏斗状，舀入豆沙、甜糯米、白果，再加入咸糯米、香菇、栗子、咸蛋黄等馅料，再填入鸡肉。然后把多出来的粽子叶折回去盖住漏斗包好，用绳子在粽子的腰部扎紧，放入锅中用中火蒸20分钟。

关于双熟粽子的介绍就到此为止。希望看完之后，你能对广东潮州特产:双熟粽子有新的认识。如有其他关于双熟粽子的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东潮州特产，可以点击进入广东潮州特产收藏继续浏览。