神泉鱼丸是什么？正宗广东惠来特产:神泉鱼丸内容摘要:想知道神泉鱼丸是什么？本文是关于广东惠来特产神泉鱼丸的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集了神泉鱼丸的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要5分钟，主要包括神泉鱼丸的基本介绍和神泉鱼丸的营养价值。神泉鱼丸的产品特点是什么？神泉鱼丸怎么做，神泉鱼丸怎么尝怎么吃等等。文章较长，想了解神泉鱼丸的读者请耐心阅读。神泉鱼丸是什么样的？下面正式介绍神泉鱼丸。

神泉鱼丸基本介绍惠来神泉是揭阳市著名的鱼港，渔获丰富，在鱼产品加工上有自己的特色。以鳝鱼、轻甲、鲭鱼等鱼做的鱼丸最为著名，民间夸神泉鱼丸有弹性，掉在地上能弹回到桌上。鱼丸，又名“鱼丸”、“鱼腐”、“鱼脯”，潮汕人用来做扫堂汤，风味十足，是地道的家乡菜之一。神泉鱼丸脆嫩鲜甜清香，深受潮人喜爱，食品市场经常供不应求。

神泉鱼丸有什么营养价值？制作神泉鱼丸的主要原料是鱼肉。

1.鱼类含有维生素，如叶酸、维生素B2、维生素B12等。具有养胃健胃、利尿消肿、通乳通乳、清热解毒、止咳平喘的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、溢乳有效；

2.吃鱼对孕妇胎动和妊娠水肿有很好的作用；

3.鱼类含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病；

4.鱼富含维生素A、铁、钙、磷等。常吃鱼有补肝血、养皮肤、养头发的功效。

5.富含全蛋白。鱼类含有大量蛋白质，如黄鱼17.6%，带鱼18.1%，鲭鱼21.4%，鲢鱼18.6%，鲤鱼17.3%，鲫鱼13%。鱼类所含的蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6.脂肪含量低，大部分是不饱和脂肪酸。鱼的脂肪含量普遍较低，大部分只有1%--4%，如黄鱼0.8%，带鱼3.8%，鲭鱼4%，鲢鱼4.3%，鲤鱼5%，鲫鱼1.1%，鳙鱼(胖乎乎的鱼)只有0.9%，斗鱼只有。鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸碳链较长，可以降低胆固醇。

神泉鱼丸的产品特点是什么？味道清爽不油腻，有鱼腥味但没有鱼腥味。煮汤的时候，我碗里只有眼冒金星，炒菜的时候，鱼丸像珍珠一样堆在中间，配上包菜的边缘，让人神清气爽，忍不住食指大动。

神泉鱼丸的制作方法鱼丸是将鱼肉切碎，加入蛋清和淀粉，搅拌，挤成小球，放入沸水中煮制而成。

如何品尝神泉鱼丸，吃鱼丸汤；

1.准备原料:鲜鱼500克、芦笋200克、番茄100克、生姜1片、糖半勺、酱油半勺、盐5克、料酒1勺、水适量；

2.鲜鱼去鱼刺，用刀背剁成肉末，加入姜末、糖、酱油、盐、料酒；

3.用筷子朝一个方向搅拌，使鱼筋；

4.热水加少量盐，转中火，放入鱼丸，待鱼丸全部浮起后，放入蔬菜，煮5分钟。

神泉鱼丸就这些了。希望看完之后，你能对广东惠来特产:神泉鱼丸有新的认识。如果你还有其他关于神泉鱼丸的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东惠来特产，可以点击进入广东惠来特产百科继续浏览。