什么是观音阁红瓜子？正宗广东博罗特产:观音阁红瓜子总结:想知道观音阁红瓜子是什么？本文是关于广东博罗特产观音阁红瓜子的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集观音阁红瓜子相关资料后编辑而成。全文阅读时间4分钟左右，主要包括观音阁红瓜子的基本介绍和观音阁红瓜子有什么营养价值？观音阁红瓜子的产品特点是什么？观音阁红瓜子的制作方法等等。文章较长，想了解观音阁红瓜子的读者请耐心阅读。观音阁红瓜子怎么样？下面正式介绍观音阁红瓜子。

观音阁红瓜子基本介绍观音阁是观音阁镇的传统特产，是博罗的瑰宝。其块大而厚，种仁饱满，色泽红润，鲜艳喜人。还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和维生素，营养极其丰富。因为它的红色，意味着“好运降临”；因其种子多，包括“人丁兴旺，”幸福，是送客送友的佳品，被誉为地方特产。

观音阁红瓜子有什么营养价值？据国外医学研究，红瓜子含有雄性激素和抗癌药物，使得红瓜子供不应求。红瓜子含有丰富的脂肪、蛋白质、锌等维生素和微量元素，能增加消化功能。吃瓜子可以让整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传递到大脑，进而作用于唾液腺等消化器官，使含有各种消化酶的唾液和胃液相对旺盛。

观音阁红瓜子的产品特点是什么？红瓜子又大又厚，籽肥，色泽红润，鲜艳喜人。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素，含油量在55%左右，营养极其丰富。经过精细加工，或咸或甜或五香，都是很好的干货。因为它的红色，意味着好运降临；因其种子多，蕴含着人丁兴旺的幸福，是馈赠亲友的佳品。

瓜子有很多种:葵花籽、海瓜子、白瓜子、挂瓜子、西瓜籽、黄瓜籽、丝瓜籽等等。葵花籽是向日葵的种子，不仅可以作为零食，还可以作为做蛋糕的原料。也是榨油的重要原料，是高级健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，特点是肉质鲜嫩，清爽可口。白瓜子可以炒后立即食用，也可以做成多味瓜子，味道鲜美。炒制后的瓜子口感湿润、酥脆、清香，外观棕黄艳丽，瓜子饱满。它们被誉为““瓜子之王”和“””，是食用瓜子的上品。

观音阁红瓜子的制作方法红瓜子的烹饪方法；

开始时火力要强，火头集中在灶膛前部，俗称“上火山”。假设每锅炸5公斤，需要75克油，用3次，每次1/3。瓜子在锅里的时候第一次加油；当瓜子所含的水分炒干后，第二次加入油，然后火力减小。当瓜子炒到象牙色时，迅速撒上糖精水，第三次加油，然后立即出锅。瓜子彻底凉透后，用香草油拌匀，即可食用。

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