鹤山茶叶广东鹤山特产

2023-09-14 本站作者【字体：大中小】

鹤山茶是什么？正宗广东鹤山特产:鹤山茶内容摘要:想知道鹤山茶是什么？本文是关于广东特产鹤山茶的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关鹤山茶的相关资料后编辑而成。大概10分钟看完全文，主要包括鹤山茶的基本介绍和营养价值。鹤山茶的产品特点是什么？鹤山茶的历史是怎么来的？鹤山茶的制作方法等等。文章较长，请想了解鹤山茶的读者耐心阅读。鹤山茶怎么样？下面正式介绍鹤山茶。

鹤山茶叶广东鹤山特产(图1)

鹤山茶基本介绍鹤山茶是鹤山的名产。鹤山民族茶始于宋代。到清道光初年，茶叶种植面积达到5333.3公顷，年产毛茶8.5万吨。茶叶年出口量6万吨，远销欧美、东南亚、大洋洲等地。

鹤山茶有什么营养价值？1.茶含有许多维生素。按其溶解度可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中，水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)可以通过喝茶直接被人体吸收利用。因此，喝茶是补充水溶性维生素的好方法，经常喝茶可以补充人体对多种维生素的需求。

2.茶叶中能被饮茶直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质不溶于水，存在于茶渣中。茶叶中含有25种以上的氨基酸，其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。虽然茶叶中这些氨基酸的含量不高，但可以作为人体日常需求不足的补充。

3.茶叶含有人体所需的多种元素和微量元素。主要元素有磷、钙、钾、钠、镁、硫等。微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟、碘。比如茶叶中的锌含量高，尤其是绿茶。每克绿带平均含锌量为73微克，高含锌量可达252微克。每克红茶平均含锌量也是32微克。茶叶中铁的平均含量为每克干条123微克；每克红茶的含量为196微克。这些元素在人体的生理功能中起着重要的作用。经常喝茶是获取这些矿物质元素的重要渠道之一。

鹤山茶的产品特点是什么？鹤山茶以条索紧、色泽油润、汤色明亮、香气浓郁、滋味甘甜顺滑、清热化滞而闻名。其中以古老茶山、寨乌白水带、鹤城马儿山为最佳。“古老银针”是古老茶的雅称，形似长寿眉、银针，背面银白色，叶色翠绿，汤色清澈略带淡绿，滋味甘甜醇厚。石岩头(地名)种植的茶叶香气浓郁。

鹤山茶的历史是怎么来的？乾隆年间《鹤山县志》说:“古老茶味似武夷有香，城中之品，在诸郡中只能排为”。古劳、鹤城、白水带茶农以茶为生，鹤城主要街道命名为“茶兴街”。20世纪30年代后期，由于战争，茶叶产量下降。中华人民共和国(中国)成立后，茶叶生产积极恢复。上世纪七八十年代，在合成农场建立了大型茶叶生产基地，在桃园马山建立了茶叶科学研究所。1998年，全市茶叶收获面积153.9公顷。

鹤山茶的制作方法。采青:茶叶只能采嫩叶，老叶不能用。这些娇嫩的部分，采摘下来之后就叫茶青。(如果多一片叶子作为核心，一片叶子；再取两片叶子为一芯两片叶子。)

茶:芽茶:嫩芽制成的茶更细腻。

叶茶:以叶子为原料的茶，比较粗糙。

枯萎

萎凋:茶叶采摘后要先放在空气中，这样会有一部分水分消失。这个过程叫做萎凋。

萎凋:室外萎凋在室外进行；室内发生的是室内枯萎。

萎凋过程:水分的消失必须通过叶脉从叶缘或气孔有秩序地蒸发。细胞的每一部分都必须失去一些水分，只有这样才能产生发酵。

失水:叶子干死，口感变淡。

积水:不搅拌导致苦味。

枯萎是站立和碧水的交替。

静置:静置，让水供应到边缘，当然也要让发酵的部分慢慢生长。

酵母。