蒙江大头菜是什么？正宗藤县特产:蒙江大头菜总结:想知道什么是蒙江大头菜？本文是关于广西藤县特产蒙江大头菜的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关蒙江大头菜的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括蒙江大头菜的基本介绍及其营养价值。蒙江大头菜的产品特点是什么？蒙江大头菜的制作方法等等。文章较长，想了解蒙江大头菜的读者请耐心阅读。蒙江大头菜怎么样？下面正式介绍一下蒙江大头菜。

蒙江大头菜基本介绍蒙江镇是桂东最大的大头菜生产基地。大头菜是一种低温生长作物，喜沙土，是蒙江镇传统的冬季经济作物。全镇大头菜年种植面积15000亩，产量约2500万公斤，产值5000多万元。2005年，已形成了梁健、江泉、新城、安和、秦安、当州、王嘉等几个大头菜专业村。每个村的大头菜种植面积都在万亩以上。

蒙江的大头菜营养价值如何？大头菜能利尿除湿，促进水电解质平衡。因其性热，还能温脾胃。它含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是一种高活性的还原物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

蒙江大头菜的产品特点是什么？孟姜头白菜嫩叶少，头长而大，单菜重1.5斤。肉质根圆锥形或圆柱形，叶柄蓝绿色，叶面光滑；腌制后色泽黄润，口感甜脆，香气扑鼻；将头菜加工成每袋0.1 ~ 0.5公斤的小包装，不仅食用方便，而且环保卫生，耐贮运，深受消费者喜爱。

蒙江1怎么做大头菜？红烧大头菜。

大头菜切条，猪肉切块，焯水，撇油，放入大头菜，加点酱油和干辣椒，煮到肉烂。

2.芜菁煎蛋

大头菜切成粉，鸡精加水适量，融化，倒入菜末，与鸡蛋拌匀，取油锅。

鸡蛋煎一下就好了，最后在鸡蛋上撒上香菜粉。

蒸大头菜

大头菜切成条状，和腐乳(最好是腐乳)一起蒸。

早上吃粥很好，开胃提神。

蒙江大头菜介绍到此结束。希望看完之后，你能对广西藤县特产蒙江大头菜有新的认识。如果你对蒙江大头菜还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西藤县的特产，可以点击进入广西藤县特产收藏继续浏览。