什么是商孙？正宗广西上林特产:上林竹荪内容摘要:想知道上林竹荪是什么？本文是关于广西特产竹荪上林的专题文章。《中国特产网》编辑团队在向竹荪上林咨询、收集相关资料后编辑而成。全文阅读时间约7分钟，主要包括竹荪上林的基本介绍及其营养价值。上林的毛竹有什么产品特色？上林竹荪的历史是怎么来的？上林竹荪的味道和吃法。这篇文章很长。请想了解上林竹荪的读者耐心阅读。上林竹荪呢？下面正式开始介绍上林竹荪。

上林毛竹基本引种产于东部大明山脚下鱼米之乡上林巷先轸。依托大明山独特的气候，富含有机质的土壤，没有现代工业污染的水质，种植的毛竹品质优良。在贵州旅游时，外国友人品尝以竹荪为主的菜肴，兴奋地称赞竹荪是“中国文化美食”的巅峰之作。竹荪竹荪最初采集于野外，价格与黄金持平。它被称为“雪裙仙子”，“山珍之花”，“真菌之花”，“真菌女王”。竹荪营养丰富，香味浓郁，味道鲜美。自古以来就被列为草”的“八宝之一。现在已经人工培育了。竹荪的选择主要看外观。颜色浅黄，体型较大，无虫蛀者为佳。太白的颜色可能是用硫磺而不是自然色熏出来的。

上林的毛竹营养价值如何？竹荪竹荪不仅稀有美味，而且营养非常丰富。是不可多得的保健食品。据分析，竹荪干品含粗蛋白19.4%，纯蛋白13.4%，脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。碳水化合物中，水解还原糖38.9%，戊聚糖1.2%，甲基戊聚糖0.8%，细菌糖4.2%，糖原6.2%。还含有钙、磷、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质，富含19种氨基酸(其中赖氨酸2% ~ 3%，谷氨酸1.76% ~ 2.3%)，其中8种必需氨基酸占氨基酸总量的42%，而一般动植物性食物中必需氨基酸的比例为大豆33.5%，鸡肉33.5%。所以竹荪在中国古代享有“竹鸡”的美誉，在国外享有“植物鸡”的美誉。与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、红唇并列中国“ 8美味和”。

上林的毛竹有什么产品特色？竹荪竹荪作为一道菜，有着独特的、无与伦比的鲜味。其质地脆、嫩、松，能充分吸收鲜汤，使味道更加鲜美爽口。

上林竹荪的历史是怎么来的？竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其体态优美，味道鲜美，营养丰富，被誉为“菌皇后”，“菌花”。竹荪是古代南方官员献给皇帝的贡品，在官商士绅的重大宴会上很少见到。

京津传说，过去寺庙里的素菜桌上如果没有竹荪，会被认为是缺典，是高级宴席。《竹荪》风靡全球的另一个契机是:1972年，美国总统尼克松派特使基辛格到北京，受到周恩来的盛大宴请。当时的美国记者马文·卡贝尔和伯纳德·卡贝尔在《基辛格》中称赞他:“当他从中东、中国等十个国家两万五千英里的行程回来时，就好像周恩来用三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤把自己养肥了一样。”基辛格的中国之行在当时是举世瞩目的大事，朱孙的名字很快就传遍了世界。

上林竹荪的品尝方法，煮前要用淡盐水浸泡10分钟，切去菇盖(闭端)。竹荪品质较差，伞端(网部)容易腐烂，浸泡后梗壁较薄，需严格控制浸泡时间；短裙竹荪更粗更脆，所以品质更高。

保肝减脂塑身降血压——香菇炖竹荪

材料:食用菌5个，食用竹荪5个，火腿少许，蔬菜少许。

练习:

1.食用菌用热水浸泡10分钟，食用竹用温水浸泡，洗净切段，火腿切小块(最好用开水烫一下)。

2.将食用菌、食用竹荪、火腿放入碗中，放入开水，放入锅中炖35分钟，然后加入蔬菜继续炖5分钟。

关于上林竹荪的介绍就这么多了。希望看完之后，你能对广西上林竹荪有新的认识。关于上林竹荪还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西上林特产，可以点击进入广西上林特产收藏继续浏览。