什么是水桥黄瓜？正宗广东化州特产:水桥黄瓜内容摘要:想知道水桥黄瓜是什么？本文是关于广东化州特产水桥黄瓜的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了水桥黄瓜的相关资料后编辑而成。全文阅读时间7分钟左右，主要包括水桥黄瓜的基本介绍及其营养价值。水桥黄瓜的产品特点是什么？水桥黄瓜的历史是怎么来的？水桥黄瓜的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解水桥黄瓜的读者耐心阅读。水桥黄瓜是什么样的？下面正式开始介绍水桥黄瓜。

水桥黄瓜基本介绍新中国成立后，水桥黄瓜得到了进一步发展。除了在老产区不断扩大种植面积外，还在临近的岐岭、龙秀、罗地、斋堂坡、楚坝等两广区(镇)进行了种植。从20世纪50年代到70年代，水桥每年种植100多亩黄瓜，制作15吨左右的冬瓜。

1981年农村家庭联产承包责任制后，农民有了更多的经营自主权，干黄瓜的销量与日俱增。于是，水桥黄瓜发展很快，每年种植400--500亩，制作瓜干60多吨。1988年，为了提高黄瓜的品质，乔乔镇政府建起了黄瓜制品厂，全镇黄瓜干产值达100多万元。

水桥黄瓜有什么营养价值？富含维生素C，维生素C具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基、预防癌症、保护细胞、解毒、保肝、提高免疫力、应急反应等作用。

水桥黄瓜的产品特点是什么？水桥黄瓜有四个品种:甜瓜、黄瓜、米瓜、蛇瓜。这些瓜经过精心加工腌制成瓜干，色泽金黄，淡淡的甜味，清脆可口，存放久了也不会坏。冬瓜干和瘦肉配冬瓜片和蚝油剁成肉饼，好吃又入味；将陈年冬瓜、陈米煮成粥，可治慢性腹泻、痢疾；以酸醋、生姜为佐料，与猪蹄或生鸡肉同煮冬瓜，是产妇的绝佳美食，既能帮助消化，增进食欲，又能祛瘀生新。因此，人们往往把水桥黄瓜作为馈赠亲友的佳品。因此，水桥黄瓜干远销广州、深圳、珠海、海口、三亚、湛江、南宁、北海、香港、澳门等大中城市，销量与日俱增。

水桥黄瓜的历史是怎么来的？黄瓜，原名甜瓜，是汉代张骞出使西域时带回的。黄瓜改名黄瓜，始于后赵。

石勒苏益格，后赵王朝的建立者，原是入塞的杰族。他在郭襄(今河北邢台)当了皇帝后，他非常恼火，因为他的国家的人把桀人叫做胡人。石勒苏益格制定了一条法律:无论你说什么，写什么，都严禁使用““胡””的字眼，违者请求原谅。

一天，石勒苏益格在山玉亭召集地方官员。却说主将范谭，衣衫褴褛，来见玄德，心中甚不满意。他真的问:“范谭，你为什么不修边幅的来朝见？”范谭一头雾水，不知道怎么回答。他随口回了一句:“都是因为胡人没有道德，把衣服都抢走了，我才不得不衣衫褴褛的来韩国。”话刚说完，他就意识到自己犯了禁令，急忙磕头忏悔；石勒苏益格见他知道罪行，就不告了。当套路是“皇家午餐”被召唤后，石勒指着一盘葫芦丝问范谭:“你知道这东西叫什么吗？”范谭看出石勒是在故意质问他，于是恭恭敬敬地回答:“紫案山珍海味，银杯绿茶，金瓶甘露，玉盘黄瓜。听到这里，”石勒苏益格满意地笑了。

水桥黄瓜的制作方法干黄瓜的制作方法比较复杂。一般的制作方法是:黄瓜收获后，挑选直而饱满的全瓜(不要打碎)放入50-60度的热水中煮至绿色，然后捞起晒干，晚上收好放入热盐水中浸泡3分钟捞起，不要烫得太熟。然后将热盐水浸泡过的瓜放入冷盐水中浸泡。所以白天晒太阳，晚上泡三四天，直到瓜的味道咸淡为止。如果白天下雨，要把湿瓜铺在竹筏上，放在火下烤至干。在制作水桥黄瓜的过程中，避免接触油和鱼腥味，保持黄瓜、热水、盐和腌制罐的清洁，否则黄瓜会腐烂变质，之前的一切努力都白费了。经过多次反复加工，制成了色泽黄亮如玉、味道香甜、清甜爽脆、风味独特的“水桥黄瓜”。

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