高明濑户是什么？正宗广东佛山特产:高明濑户粉内容摘要:想知道高明濑户粉是什么？本文是关于广东佛山特产高明濑户粉的专题文章。由中国特产网编辑团队与高明濑户面粉协商收集相关资料后编辑而成。全文阅读时间6分钟左右，主要包括高明濑户面粉的基本介绍和其产品特点是什么？高明濑户的历史是怎么来的？高明濑户粉的制作方法等。文章较长，想了解高明濑户的读者请耐心阅读。高明濑户是什么？下面正式开始介绍高明濑户。

高明面粉基本介绍高明面粉是用干粘米粉、葱、姜、蒜、花生、头菜丝和鸡蛋丝，以及肉丝或炸鱼饼做成的民间小吃。

高明濑户粉的产品特点是什么？一碗好的濑粉，长长的面条，入口绵软韧爽滑。配以猪肝、瘦肉、骨头等制成的清汤。，撒上一把花生，一点蒜，葱，姜花，又香又好吃。

高明濑户的历史是怎么来的？回顾一下濑户粉的起源，有一种说法是，濑户粉的制作技术是古代高明的瑶族善于种植水稻而传给汉族的。尤其是明代成化十一年，高明建立，瑶汉杂居高明地区，交往更加密切。濑户粉的制作技术是当时汉人从瑶族那里学来的。从此，距离高明濑户粉问世已经过去了500多年。根据这个传说，高明濑户的历史比中山濑户早300年，中山濑户创建于1850年。

还有一个传说，高明濑户粉在农村有个“李十万调音炉”。相传明朝高明更楼佗城村，从武当山归来的李十万，因为没有学会谋生的法术，被村民怀疑。今年30号，村里所有人都发生了一件奇怪的事，村里所有的炉子都没有炉子了，没法做米粉了。李世万随口邀请大家回家，顿时火灶复苏。从此，村民们有了每30年守灶做濑户粉的习惯。

据传说，濑户粉有长久吉祥之意。在农村，仍然保留着节日吃濑户粉的习俗。为了做出好的米粉，农民还专门种植适合做米粉的劣质大米。其实要做出好的濑户粉，做工是很讲究的，没有三四个小时的功夫是不可能的。

高明米粉的制作方法原料:干粘米粉。

工具:专用濑户粉盒。

1.烧开水，保持在90度左右。

2.搅粉:将干粉放入盆中，边搅拌边加入80度左右的温水，顺时针反复搅拌，直至粉末搅拌成糊状。

3.测试面粉。通常，农民用勺子将面糊漂白，看能否形成均匀的米线，然后用一种叫Fenoudi的陶器过筛，看能否过滤出又长又圆的面粉线。

4.记住，塞塞，濑户粉用的水不能是开水，要保持在90度左右，火一定要猛。在水面上，顺时针画大圈，向下画小圈，直到粉完为止。过不了多久，粉会自动翻面。

5.“过冷河“，即冷水冷却。迅速将翻好的濑户粉放入自来水中，迅速冷却，然后放入筛子中保存。过冷河的主要作用是粉粉分离，不容易粘连。

6.食材和汤，濑户之所以好吃，是因为它的食材和汤很重要。配料一般包括葱、姜、蒜、花生等。有的还可以加芥末丝，培根，炒鸡蛋，辣椒圈。葱、姜、蒜要切成粉，花生炒好后碾碎。配料的主要作用是增加濑粉的风味。接下来就是准备汤了。

我应该用什么汤？过去农村没钱的时候，我们用的是开水。当人们的生活改善后，他们开始关注汤。一般用猪肝和瘦肉。如果你想味道更好，用猪骨和它们一起煮汤，大约一个半小时，把那些猪骨的味道都泡到汤里。

7.把主料、配料、汤料混合在一起，就可以吃到一套好吃的米粉了。

高明濑户粉就这些了。希望看完之后，你能对广东佛山特产高明濑户粉有新的认识。如果对高明濑户粉还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东佛山特产，可以点击进入广东佛山特产收藏继续浏览。