深井烧鹅是什么？正宗广东广州特产:深井烧鹅总结:想知道深井烧鹅是什么？本文是关于广东广州特产深井烧鹅的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了有关深井烧鹅的相关资料后编辑而成。全文阅读时间6分钟左右，主要包括对深井烧鹅的基本介绍。这篇文章很长。想了解深井烧鹅的读者请耐心看完。深井的烧鹅是什么？下面正式开始介绍深井烧鹅。

深井烤鹅基本介绍烤鹅是广州的传统烤肉。烧鹅起源于烤鸭，以中小型清远黑褐鹅为最佳。将整只鹅去翅、去脚、去内脏，吹净，涂五香，缝肚，沸水烫皮，冷水冷却，糖水均匀去皮，晾干后腌制，最后挂在烤箱或明火上烤熟，切碎，端上桌。烧鹅色泽金黄，味道鲜美。广州有很多烤鹅店，其中最著名的是常棣的于记烤鹅酒店。

港菜是粤菜的一个发达分支，它反过来影响了粤菜。深井位于香港新界荃湾西北部，汀九以西，青龙头以东。深井出产的烧鹅在香港也相当有名。如今，每当提到广式烧鹅，就不可避免地要谈到深井烧鹅，因为深井烧鹅脆嫩、肥而不腻，是广式烧鹅中的极品。

烧鹅是广州的传统烤肉。烧鹅起源于烤鸭。将整只去翅、去脚、去内脏的鹅吹制、涂五香、缝肚、开水烫、冷水泡、糖水均匀去皮、晾干、腌制，最后挂在烤箱或明火上烤熟、切块即可食用。烧鹅色泽金黄，味道鲜美。广州有很多烧鹅店，吸引了很多美食美食家为之流连忘返。广东最有名的烧鹅是“深井烧鹅”。很多人觉得“深井烧鹅”是地名。所以在香港的深井村，来这里吃烧鹅的人络绎不绝。难道不知道所谓的“深井”其实是一种特殊类型的烤箱？是地下挖的枯井，底下堆着木炭，井口横着铁枝。烤肉用钩子挂在这些铁枝上，在井里烧烤。由于井挖在地下，周围是密闭的土，在这个深井里炉温更加均匀稳定，所以产品更优越。但是为什么很多人一说起深井烧鹅就想到深井烧鹅呢？那是因为香港人对烹饪有严格的要求，厨师对菜肴精益求精。他们不怕工序麻烦，完全保留传统的制作工艺和原料来烹制烧鹅。日复一日，年复一年，他们吸引着四面八方的游客，从而在众多食客心中灌输了一个不变的“真相”:深井烧鹅就是深井出产的烧鹅，这里的烧鹅最正宗！

如今，在古城Xi安，你还可以吃到正宗的深井烧鹅，那就是大港鲍鱼翅餐厅。这里的广州厨师将用他们精湛的厨艺为您烹制一顿美味的烧鹅大餐。这里的深井烧鹅绝对是名副其实的““深井烧鹅””。厨师们会挑选最好的鹅，厨师们会挑选到3.5-4公斤的鹅，在露天的炉子里用木炭燃烧制成。每一层都有自己的味道:鹅皮酥脆，似乎一口就碎了；皮下薄薄的一层鹅油和芝麻油，不会太油腻；鹅油下的鹅肉纹理清晰，吃起来紧实有鹅的味道，连骨头都很入味。能让你尝到深井烧鹅的独特魅力。公斤一级鹅是用平炉木炭烧制而成，每一层都有自己的味道:鹅皮酥脆，似乎一口就碎了；皮下薄薄的一层鹅油和芝麻油，不会太油腻；鹅油下的鹅肉纹理清晰，吃起来紧实有鹅的味道，连骨头都很入味。能让你尝到深井烧鹅的独特魅力。

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