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湛江火龙果基本介绍，英文火龙果，本名青龙果，红龙果。原产于热带中美洲。火龙果营养丰富，功能独特。它含有植物白蛋白和花青素，富含维生素和水溶性膳食纤维，这些在一般植物中很少见。1997年，湛江经济作物试验田从台湾省引进火龙果，是湛江最早的单位之一。

湛江火龙果有什么营养价值？1.火龙果果实中花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化，从而预防心脏病发作引起的中风和血栓形成；还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。

2.火龙果富含植物白蛋白，这种蛋白在果蔬中不太常见。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用。另外，白蛋白对胃壁有保护作用。

3.火龙果富含美白肌肤的维生素C和减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4.火龙果的含铁量比一般水果高。铁是产生血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素，适当摄入铁还可以预防贫血。

湛江火龙果有什么产品特色？果肉因颜色不同可分为红色和白色。红肉叫红龙果，白肉叫玉龙果，黄肉叫黄龙果。火龙果因其肉质鳞片像龙的鳞片而得名。所以人们一般把所有颜色都称为火龙果，其实是一种误解。人们吃火龙果是为了健康长寿，所以俗称长寿果。

湛江的火龙果怎么品尝？因为火龙果的果皮中没有单宁酸和单宁，所以不会像一般的水果果皮那样有涩涩的感觉，但是因为是肉质的，所以口感尚可。吃火龙果的时候，可以用刀刮去里面的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或者像霸王花一样放在汤里。

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