南澳鲍鱼是什么？正宗广东南澳特产:南澳鲍鱼内容摘要:想知道什么是南澳鲍鱼？本文是关于广东特产南澳鲍鱼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了南澳鲍鱼的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要7分钟，主要包括南澳鲍鱼的基本介绍和营养价值。南澳鲍鱼的产品特点是什么？南澳鲍鱼的历史是怎样的？南澳鲍鱼怎么做，怎么鉴别南澳鲍鱼的真伪？等内容。文章较长，想了解南澳鲍鱼的读者请耐心阅读。南澳鲍鱼怎么样？下面正式介绍南澳鲍鱼。

南澳鲍鱼基本介绍鲍鱼主要产于南澳湾的海崖险地，特别是东涌的鹿嘴。鲍鱼肉很发达，肉质滑嫩脆，营养特别丰富。自古以来被视为“鲍鱼、人参、翅肚”四海佳肴之首。南澳镇是中国最大的陆地鲍鱼养殖基地之一。鲍鱼肉滑、酥、嫩，营养特别丰富，自古以来就被视为珍品。

素有“吃海鲜去南澳”之称的南澳镇，水产资源久负盛名，是晋国最大的陆地鲍鱼养殖基地之一。鲍鱼，古称“十字”、“鲍鱼壳”，又称“九孔螺”。它的肉滑、脆、嫩，营养丰富。自古被誉为四海第一宝，具有补血治眼疾、滋阴补肾、养颜安神、调节血压的医疗作用。贝壳呈耳状，质地较厚，螺旋部分微小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽。鲍鱼主要产于南澳湾海崖这一危险地带，尤其是东涌路咀。鲍鱼肉很发达，肉质滑嫩脆，营养特别丰富。自古以来被视为鲍鱼、人参、翅、肚四宝之首。鲍鱼可作为药膳，具有补血治眼疾如祛红膜发绀、滋阴补肾、补血养颜、醒脑明目、调节血压等医疗作用。鲍鱼生活在温带和热带水域水清藻茂的岩石下，极难捕捉。要潜到海里去钩鲍鱼，必须眼快手快，才能很快拿到。所以鲍鱼的价值翻了一倍，被消费者极大的忽视了。

龙岗区海域面积约440平方公里，其中海水养殖面积764公顷。皱纹盘鲍和杂色鲍以养殖为主，主要养殖方式有工厂化养殖、筏式养殖和潮间带池塘养殖。经过多年努力，龙岗区水产养殖业特别是工厂化鲍鱼养殖已初具规模，年产量达490吨，在全省仅次于汕尾，成为我国南方重要的鲍鱼生产基地。

南澳鲍鱼的营养价值如何？具有补血、治眼疾、滋阴补肾、养颜提神、调节血压的医疗作用。

南澳鲍鱼的产品特点是什么？贝壳呈耳状，质地较厚，螺旋部分微小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽。鲍鱼

南澳鲍鱼的历史是怎样的？鲍鱼在古代被称为“枪鱼”。《后汉书》中记载，张步曾派使者到京城献鲥鱼。后汉的郡县包括崂山一带，是枪鱼的起源地。崂山柳青河湾北岸有一个鲍鱼岛，因周围盛产鲍鱼而得名。

南澳红烧鲍鱼怎么做鲍鱼:

原料:紫鲍鱼干、老母鸡、净火腿、扇贝、烤鱼翅汤、扇贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法:将紫鲍鱼用水做干，加入鸡肉、火腿、扇贝，大火煨3小时，取出鲍鱼，原汤过罗备用；用花刀舀鲍鱼，然后斜切成半厘米厚的块；将红烧鲍鱼原汤、花王鱼翅汤、干贝汤各100克放入双耳锅中，烧开，放入鲍鱼片，煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，用淀粉调成浓汁，取出前加少许鸡油。

如何鉴别南澳鲍鱼的真伪？毫无疑问，任何背面有明显深印痕的“鲍鱼”都是假鲍鱼。辨别“优劣”鲍鱼，首先辨别优质鲍鱼。从颜色观察，鲍鱼呈米色或浅棕色，质地鲜亮有光泽；从外形上看，鲍鱼呈椭圆形，体完整，头均匀，干度足，表面有一层薄薄的盐粉，如果鲍鱼中间在光影下呈红色则更好；从肉质观察，鲍鱼肉厚、饱满、新鲜。劣质鲍鱼的特点，从颜色上观察，其颜色较深，棕紫色，无光泽，有干灰色和残肉，鲍鱼表面附着一层灰白色物质，甚至有黑绿色霉斑；从外观上看，图形不完整，边缘不平整，个别大小不均匀且近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质薄，外干内湿，不沉不胀。

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