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凤城鱼皮角基本介绍是广东顺德汉族著名的传统小吃。它在南粤很有名，经历了漫长的演变过程。岭南小吃馄饨据说是由馄饨演变而来，只是形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是白嫩滑爽，久煮不烂。吃起来不仅鱼虾好吃，吃起来也很好吃。干蒸、油炸、煲汤都很好吃。不是饺子，但比饺子好吃。

凤城鱼皮角的产品特点是什么？鱼皮角的特点是白嫩鲜滑爽口，久煮不烂。鱼虾皆宜，肉香，味道鲜美。干蒸、炒菜、煲汤都很好吃，可谓“不是饺子，比饺子”好。顺德的鱼皮角种类繁多，其中以干鸭肝鱼皮角最为鲜美。顺德“清辉鱼皮牛角”被公认为“中华名小吃”。鱼皮角还远销广州、香港等地。广州南苑酒家以“凤城鲜鱼角”为特色菜之一，深受食客喜爱。

凤城鱼皮角的制作方法传统的鱼皮角用料颇有讲究。将新鲜鲥鱼去皮，将鱼肉剁碎，与面粉混合制成饺子皮。它以优质猪肉和鲜虾为原料，配以韭菜、嫩竹笋、白芝麻等近10种食材，然后揉搓而成。

凤城鱼皮角的味道和吃法一般的吃法有干蒸、油炸、汤煮、打边炉。广州、香港等地的酒店都有自己的特殊方法。有时还配米粉、米线。

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