和顺橄榄是什么？正宗广东佛山特产:和顺橄榄内容摘要:想知道和顺橄榄是什么？本文是关于广东佛山特产和顺油橄榄的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集和顺橄榄相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括和顺橄榄的基本介绍和和顺橄榄的由来。和顺橄榄的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解和顺林的读者耐心阅读。和顺林怎么样？下面正式介绍和顺兰。

和顺橄榄的基本介绍和顺橄榄的鼎盛时期，每年的26号，珠三角的人都会参加传统的“生菜会”经水路到官窑，船上的乘客会把自己的钱捐出来买和顺橄榄，和顺橄榄的名声会通过乘客传遍珠三角各地。叶氏独创的和顺橄榄飘洋过海销往旧金山、新加坡、马来西亚等地，也深受当地华人追捧。

和顺兰的历史是怎么来的？和顺橄榄，原名“丁香肉桂橄榄”，最早是清朝光绪末年一个叫叶宗举的酱坊师傅创制的。具有橄榄肉留核，回味无穷的特点。因其方法独特，味道好，远近闻名。后来“丁香肉桂橄榄”被称为“和顺橄榄”而被广为传诵。

和顺橄榄制作方法第一步:将橄榄踩实晾干。天气晴朗时，将生橄榄铺在地上，在橄榄上撒上盐，人们戴上麻包，绑上双脚长时间(约一小时)踩在橄榄上，直到橄榄起泡沫，然后用水冲洗橄榄，再铺在地上晾干。

第二步:煎汁。将丁香、肉桂、甘草、八角、茴香和红糖放入大锅中，煮至成糊状。

第三步:卖橄榄的前一天晚上，把汁和晒干的橄榄混合一晚上，第二天再卖。

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