港美腊鸭是什么？正宗广东阳春特产:港美腊鸭总结:想知道港美腊鸭是什么？本文是关于广东阳春特产——港美板鸭的专题文章，由中国特产网编辑团队审核收集，编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括港美腊鸭的基本介绍和营养价值。港美腊鸭的产品特点是什么？港美腊鸭的历史是怎么来的？港美腊鸭的制作方法，港美腊鸭的品尝和食用方法等。文章较长，想了解港美板鸭的读者请耐心阅读。港美腊鸭是什么样的？下面正式开始介绍港美板鸭。

港美板鸭的基本介绍起源于港美镇油铺村李家。它已经有将近100年的历史了。采用优质鸭子配合传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、味道醇厚鲜美的特点，秋冬腊鸭品质最佳。

港美腊鸭的营养价值如何？鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

港美腊鸭的产品特点是什么？具有色泽橙黄、皮光滑有光泽、腊肉味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。

港美腊鸭的历史是怎么来的？油铺村最出名的是“小鸭游”。他原名李孔勇，因为养了一辈子鸭子，所以叫“小鸭游”。杜子庸的父亲李宗信出生于19世纪末。他年轻的时候喜欢抓田鼠给它们打蜡，长期帮地主放生鸭子。有一次，李宗信看到地主把死鸭子扔到了野外。他觉得很遗憾，就把死鸭子捡了起来，用老鼠打蜡处理。果然，鸭子色泽鲜艳，皮滑爽口，骨香肉香。消息传出后，当地群众把自家的鸭子交给李宗信打蜡，于是他不仅为地主放鸭，还义务为当地劳动人民制作秋冬季的腊鸭。经过多年的摸索，李宗信找到了一套制作腊鸭的有效技巧，成为他日后的绝活。

港美板鸭的制作方法一般以本地鸭为主要原料，采用“ 3吹、3烘、”的独特工艺。腊鸭的制作一般在秋冬季节进行，完全手工制作，自然风干。

如何品尝和食用港美板鸭1？用刀把萝卜卷起来，和腊鸭一起炖，或者放点娃娃菜进去。

2.栗子去皮，和腊鸭一起炖。

3.盐水鸭切片，撒上葱姜蒜，蒸熟，也是一道菜。

4.用青椒和红椒翻炒。不要放太多盐。腊鸭是咸的。

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