葛根是什么？正宗广东江门特产:石崇葛根内容摘要:想知道石崇葛根是什么？本文是关于广东江门特产葛根石崇的专题文章。《中国特产网》编辑团队在查阅和收集了石崇葛根的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括葛根石崇的基本介绍。这篇文章很长。请想了解葛根石崇的读者耐心阅读。葛根石崇是什么样的？下面正式开始介绍葛根。

葛根在石崇的基本介绍葛根是一种根茎类蔬菜，春天种植，冬天收获，含有大量的淀粉。江门人用它煲汤，做饭，吃淀粉。葛根具有清凉降压的药用功效，可作为药膳。其中，产于石崇、延安以及市区的鹤山云乡的葛根品质特别好，以淀粉丰富、纤维少、味甜著称。

产于江门市郊区石崇乡(今江门市蓬江区白石)的野葛，根直、丰满、光滑，两头小中间肥，皮特别薄，味甜，淀粉多，纤维少，称为石崇野葛。葛根石崇在南洋、港澳享有盛誉。

石崇葛根性凉清热，可用于煲汤、煨炖和烹饪。在收获季节，大多数农民将野葛磨成葛粉，晒干备用。当石崇葛粉准备食用时，在葛粉中放一点水，加入红糖，然后用沸水将其制成糊状(或在锅中煮)。食用葛粉后，可清热解毒，对湿热、上火、牙痛等症有明显、迅速的疗效。

石崇的村民经常把石崇的葛粉作为土特产馈赠亲友。收到石崇葛粉的朋友会惊喜万分，视为珍贵的“看家宝”。

1960年，石崇农民在地里挖野葛时，挖出了一个巨大的“王戈”，重达25公斤，被称为“王戈”。葛根的口碑很好，而随着这样的“ ”葛根的出现，葛根的知名度就更高了。

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