什么是潍州黄牛？正宗广西北海特产:涠洲黄牛内容摘要:想知道涠洲黄牛是什么？本文是关于广西北海特产涠洲黄牛的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了有关潍州黄牛的相关资料后编辑而成。大概需要5分钟看完全文，主要包括潍州黄牛的基本介绍。这篇文章很长。请想了解潍州黄牛的读者耐心阅读。潍州黄牛是什么样的？下面正式介绍一下潍州黄牛。

涠洲黄牛基本介绍涠洲黄牛是广西优良的地方畜禽品种之一，在广西北海养殖涠洲黄牛历史悠久。涠洲黄牛的毛色分为黄色、棕色和黑色三种。头部长度适中，前额平坦，角底粗圆，角呈八字形。脖子粗短，肉很发达。涠洲牛原产于广西北海市的涠洲岛和谢阳群岛。潍州黄牛是农产品地理标志产品。

形态特征

被毛分为黄色、棕色和黑色。头部长度适中，前额平坦，角底粗圆，角呈八字形。脖子粗短，肉很发达。公牛肩峰明显，平均身高12.4厘米，胸深而宽，背腰直，臀尖倾斜，四肢粗壮，肌肉发达。奶牛胸部匀称，四肢短而细。成年公牛身高115 cm，母牛身高100 cm，公牛体重280 kg，母牛200 kg。公牛屠宰率为56.9%，骨肉比为1: 5。眼肌的面积是74.5平方厘米。母牛1.5 ~ 2岁首次配种，繁殖率76.2%。

地域范围

涠洲黄牛的中心产区是广西北海市的涠洲和谢阳群岛，分布在北海市一县三区的所有乡镇。地理坐标为:东经108° 50′~ 109° 47′，北纬20° 26′~ 21° 55′。保护区3337平方公里，其中涠洲岛24.74平方公里，最高点海拔79.6米，斜阳岛1.89平方公里。年饲养量26000头以上。

产品质量特性

(1)外部感官特征中等大小，身体各部分协调对称，全身被毛短而细，有光泽。毛色可分为黄色、棕色和黑色。腹部、大腿下部、下肢颜色逐渐变淡。鼻镜大多是深棕色，少数是肉色。耳朵扁平、尖而细。角底厚而圆，多为倒置。人物多为深褐色蜡质。这肉很熟。尾长至后管下部，尾扫大而黑。公牛肩峰很明显。奶牛的头颈纤细，呈黑色或棕黄色。瘤胃内存在能降解含羞草素及其代谢产物DHP的细菌，奶牛食用银合欢不会中毒。(2)内在品质指标潍州黄牛肉质细嫩有弹性，色泽浅红，味甜，无腥味。内在品质指标:牛肉蛋白质:21.9%，脂肪:0.68%，水分:76.2%，灰分:1.08%，总氨基酸:18.43%，热量:400.4kj/100g。(3)安全要求:符合NY5034-2005无公害食品、畜禽副产品、NY5030-2006无公害食品兽药使用指南、NY/T5038-2006无公害食品和畜禽养殖管理规范的安全要求。

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