什么是大苦瓜？正宗广东佛山特产:大顶苦瓜摘要:想知道什么是大顶苦瓜？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关大顶苦瓜的相关资料后编辑的一篇关于广东佛山特产——大顶苦瓜的专题文章。全文阅读时间3分钟左右，主要包括大顶苦瓜的基本介绍，有什么营养价值。大顶苦瓜的产品特点是什么？大顶苦瓜的味道和吃法等等。文章较长，请想了解大苦瓜的读者耐心阅读。大苦瓜是什么样的？下面正式介绍大苦瓜。

大顶苦瓜基本介绍是大里谭边特有的苦瓜品种。大顶苦瓜之所以享有很高的声誉，有其自身的优势，甜株攀援生长，分枝力强，掌状5-7裂叶。在佛山市南海区大沥镇谭边村种植了60多年。这个品种在珠三角地区很有名。因其产品质量优良，肉厚少，瓜形美观，在市场上供不应求，大部分销往港澳地区。

大顶苦瓜有什么营养价值？1.苦瓜含有丰富的维生素C，每100克苦瓜中含有56毫克维生素C..

2.苦瓜含有丰富的苦苷和苦精，苦精被誉为“脂肪杀手”，可以减少捏的脂肪和多糖。

3.苦瓜中含有胰岛素样物质——多肽-P。

4.苦瓜中还含有一种蛋白质脂质物质，能刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力，与生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

大顶苦瓜的产品特点是什么？单性结实，雌雄同株，在主蔓第8 ~ 14叶节上着生第一朵雌花，以后每隔3 ~ 6叶节着生一朵雌花。瓜短圆锥形，长约20厘米，肩宽11厘米；外皮呈青绿色，有不规则的瘤样突起，瘤颗粒粗大；肉厚约1.3厘米，苦味少，质量好。单瓜重250 ~ 600克。耐热耐肥，适应性强，但不耐涝；春夏秋均可种植。亩产1000 ~ 1500公斤，一般春季栽培产量最高。

如何品尝和食用大顶苦瓜？普通苦瓜烹饪前需要水，大顶苦瓜不用。而且大顶苦瓜可以搭配多种材料，比如卤鸭鹅、鱼块、猪肉、排骨等。，真是万能的苦瓜。

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