客家萝卜丸是什么？正宗广东梅县特产:客家萝卜丸总结:想知道什么是客家萝卜丸？本文是关于广东梅县特产客家萝卜丸的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集客家萝卜丸相关资料后编辑而成。全文阅读时间4分钟左右，主要包括客家萝卜丸的基本介绍，客家萝卜丸有什么营养价值。客家萝卜丸的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解客家萝卜丸的读者耐心阅读。客家萝卜丸怎么样？下面正式介绍客家萝卜丸。

客家萝卜丸基本介绍客家萝卜丸是广东汉族传统名菜，属于粤菜中的客家菜。白萝卜去皮，洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；五花肉切丁，香菇切丁；炒锅放油烧热，放入葱花、五花肉丁、香菇丁，炒香，放入碗中，加入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖拌匀；做成丸子，放在盘子里，放在锅里蒸。

客家萝卜丸有什么营养价值？猪排骨(五花肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的食物，富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。此外，糖化酶可以分解其他食物中的致癌物质亚硝胺，从而起到抗癌作用。对胸闷、哮喘、厌食、咳嗽、痰多有食疗作用。

客家萝卜丸的制作方法有泡菇、洗净、切碎。蘑菇被用来增加香味。

1.猪肉糜与料酒、盐、姜末和酱油混合。

2.取萝卜，洗净，切丝，用少许盐腌制2小时以上(萝卜是蔬菜，味苦。切好后用少许盐腌制，滤掉汁液再煮，可以减少苦味。同时，萝卜内部水分充足，腌制后可以产生一些水分，这样萝卜丸子会更紧，不会散塌。)

3.用布包好萝卜丝，拧干水分。把面粉放在一个大盆里，然后加入肉末、葱花、香菇、虾皮、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。做这道菜的时候，萝卜会不停的出水，所以面粉也要一步一步的放，一开始少放，慢慢加。)

4.将搅拌好的萝卜丝肉往一个方向搅拌均匀。

5.用手蘸点水，把搅拌好的萝卜酱揉成圆球状。

6.将肉丸按顺序放入蒸盘中，然后倒入少许酱油，撒上葱花，蒸15分钟左右出锅。一个健康的客家蒸萝卜丸就可以吃了。

客家萝卜丸介绍到此为止。希望看完之后，你能对广东梅县特产客家萝卜丸有新的认识。如果你对客家萝卜丸还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东梅县特产，可以点击进入梅县特产大全继续浏览。