什么是电器城炒年糕？正宗广东电白特产:点城炒年糕内容摘要:想知道点城炒年糕是什么？本文是关于广东省电白特产——点城炒年糕的专题文章，由中国特产网编辑团队审核收集整理而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括点城炒年糕的基本介绍和点城炒年糕的产品特点。点城炒年糕的历史是怎么来的？电器城炒年糕的制作方法等。文章较长，想了解电器城炒年糕的读者请耐心阅读。电器城的炒年糕怎么样？下面正式开始介绍电器城炒年糕。

点城炒年糕基本介绍点城炒年糕是汉族的一道美味名菜，属于粤菜。广东电白。做蛋糕要先把黄糖用水煮熟做成糖胶和粉混合，再用蛋糕模具制作。蛋糕模具为木质，刻有吉祥的鸟兽、花草树木，以及幸福平安等字样。

电器城炒年糕的产品特点是什么？最开始炒年糕只是作为军用食品(相当于现在的压缩饼干)，口味单一，口感较硬。后来经过几代人的实践探索，加入了具有清热解毒功效的油绿豆和当地红糖，并加入酥油、牛奶、鲜鸡蛋等，使炒年糕更有营养，更有利于身体健康。

点城炒年糕的历史是怎么来的？相传为南北朝时贤太夫人所创(公元522-602年，今广东省电白县山斗顶村)。岭南古称“那满”之地，部落之间经常发生战争。因为广东潮湿多雨，生火做饭成了一件麻烦事。为解决军粮问题，仙夫人将大米煮熟磨成粉，再加红糖做成饼，排列在竹筛上，再放在土灶上，用木炭烤成金黄色、酥脆的干粮，就是电器城炒年糕的前身。为了纪念冼太夫人统一岭南的丰功伟绩，电白县周边，家家户户都自制炒年糕，在腊月和新年祭拜神灵，以祈求风调雨顺、五谷丰登，走亲访友互赠炒年糕，祝愿大家平安吉祥。这种习俗代代相传，电器城的炒年糕广为流传。

电器城炒年糕的制作方法原料:白糖50G，黄糖浆和粘米粉少许，花生100G，肥猪肉100G。

1.做蛋糕，首先要把糖胶和黄糖、水一起煮，和粉混合，然后用蛋糕模具做出来。

2.蛋糕模具是木制的，上面刻有吉祥的鸟兽、花木以及福禄平安等字样。

3、做蛋糕是全家人都可以参与的工作。大人小孩凑在一起，把混合好的蛋糕粉放进蛋糕模具里。一般用白糖和花生做馅，再加上一片薄薄的肥猪肉。

4.将粉压入蛋糕模中，用勺子来回按压。用蛋糕模后面的小啊木锤把蛋糕从蛋糕模里打出来，然后放进筛子里。

5.烤饼应该用木炭烤。当时烘焙炒年糕的炭也是有讲究的，温度的控制也是炒年糕质量的关键。

6.中医认为，这样做出来的炒年糕对肾和胃有滋补作用。

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