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南丹长角辣椒广西南丹特产

2023-09-22 本站作者 【 字体:

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南丹长角辣椒广西南丹特产(图1)

南丹长角椒基本介绍南丹杨娇脆皮椒产于广西南丹。果实长,皮质薄,色泽鲜亮,含油量高,辣味浓,香味浓。羊角皱椒可以作为多种菜肴的调料。此外,还可入药,具有温中散寒、开胃消食的功效,主治腹痛、呕吐、腹泻、冻疮、疥疮等症。辣椒粉也是配制十滴水的重要原料。如果被毒蛇咬伤,可以生吃112个辣椒,咀嚼后敷在伤口上,可以消肿止痛,解毒。

南丹种植的长角椒是南丹当地人长期选育的独特优良辣椒品种。长角椒在南丹种植历史悠久,以角长、肉厚、味甜、辣味适中而闻名。所以特叫“南丹长角椒“,属于辣椒科的优质品种。由于特殊的地理气候和土壤条件,南丹长角椒的优良特性,如果在南丹地区以外种植,会改变其风味。

南丹位于云贵高原边缘,属亚热带季风气候区,年平均气温16.9οC,年平均降雨量1375 mm,年平均日照1257小时。辣椒主要种植在海拔800-1000米之间的丘陵坡地。这些地区气候温和凉爽,雨量充沛,日照充足。昼夜温差在8℃左右,极端最高温度白天在26℃左右,夜间只有18℃左右。农民晚上需要盖被子。因为气候凉爽,种辣椒基本没有虫害,也没有农药残留。同时,辣椒种植全部使用麸皮肥、草木灰肥、农家肥,不使用化肥,是名副其实的绿色食品。由于独特的地理和环境因素,南丹长角椒红而长,肉质丰满、紧实、美观,极为抢眼。成熟的长角辣椒一般长18-20cm,最长可达26cm。它们色泽鲜红,辣度适中,辣中带甜,甜中带香,可谓香甜可口。它们可以直接用作调味品、休闲小吃和蔬菜辣椒。

南丹长角椒有什么营养价值?每百克辣椒中维生素C的含量高达198毫克,居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为,辣椒可缓解胸腹部冷痛,止痢,杀灭胃腹部寄生虫,控制心脏病和冠状动脉粥样硬化;还能刺激口腔黏膜,引起胃蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。

南丹长角椒的产品特点是什么?由于特殊的地理、气候和土壤条件,南丹长角椒的优良特性如果在南丹地区以外种植,会改变其品种和口味。长角椒具有色鲜、长、肉厚、香脆微甜、辣味适中等特点。

南丹长角椒的历史是怎样的?长角椒何时开始定居南丹,从史料上无法考证。据说有一千多年的历史了,可以说是历史悠久了。已经成为南丹农民的必吃产品。人们做菜一定要放辣椒,辣椒已经成为一种必要的调料,很多农民把它当成一道菜。长期以来,人们说起南丹,一定会马上提到长角椒。长角辣椒在南丹县已被广泛种植。收获季节,“家家堆辣椒“,整个市场的三分之一被长角辣椒占据,这是南丹的农村景象。在这个节日里,湖南、湖北、福建、广东以及当地的老板都聚集在南丹,形成了一场长角辣椒抢购大战。

南丹长角椒还远销马来西亚、斯里兰卡、香港等国家和地区。桂林辣椒酱是广西的传统出口产品之一,享有很高的声誉,获得过国家优质产品奖。它的主要辣椒原料是南丹长角椒。南丹食品厂生产的辣椒酱荣获自治区优质产品奖。

国内外专家和广西壮族自治区领导多次到南丹考察长角椒种植情况。南丹县委、政府也把发展长角椒作为落实自治区“1234610“工作思路的一项具体工作,作为南丹重要的品牌经济和扶贫攻坚的重大工程,制定了总体规划和实施方案,成立专门机构,拨付专项资金支持发展。整个项目在区域内外都有相当大的影响力。

自1995年以来,全县年种植面积达15000多亩,年产量600万公斤。2000年已种植2万亩,预计产量800万公顷。长角椒覆盖全县8个乡镇,16万人口,从种植到加工到流通。是南丹农村脱贫和解决就业的重要工程。长角椒的生产也不同程度地促进了交通运输等相关产业的发展。形成了长椒科研、生产、加工、流通、服务的良性循环。南丹实现了村村通公路,黔桂铁路,210国道贯穿南丹县城。交通便利,互联网已经开通,信息灵通,通讯发达。有良好的流通环境。

南丹长角辣椒广西南丹特产(图2)

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