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龙胜翠鸭基本介绍龙胜翠鸭因羽毛黑色，呈深绿色，有翡翠光泽而得名。主要产于苗族同胞居住的地区，当地也叫“阳东鸭”，意为苗族人饲养的鸭子。主要分布在马体和广西壮族自治区龙胜县姜维乡。据记载，“阳东鸭”羽黑带飞，产绿壳蛋，喜群居，适宜放养在水域和稻田。龙胜脆鸭外形独特，观赏价值高，肉质细嫩无臭，是不可多得的鸭种遗传资源。

龙胜脆鸭的营养价值如何？鸭肉是一种极好的滋补食品，营养很高，是我们经常吃的一种肉类。鸭肉性寒，可养胃、补肾、消肿、止咳化痰等。鸭肉对肺结核有很好的治疗作用，所以对肺结核患者称为“ ”。早在很久以前，中国的医学书籍《本草纲目》就记载了鸭肉有食疗作用。

鸭肉含有最健康的脂肪。鸭肉富含B族维生素和维生素E，脂肪酸以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值。化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用，特别适合患有动脉粥样硬化的人群。

鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉含钾约300毫克，钾与心律有关，高钾可抗钠。吃太多盐和太多钠是高血压的原因，所以日常生活中多吃鸭肉而不是其他肉类菜肴是非常健康的。

龙胜脆皮鸭的产品特点是什么？龙胜脆鸭“梁黑”的外貌特征非常明显，就是黑羽毛和黑脚。这种鸭觅食能力好，生命力强，肉质细嫩，味道醇厚，无腥味。

龙胜崔涯的历史是怎么来的？“阳东鸭”是苗族传统饲养的鸭品种。它不仅是节日和招待贵宾的美味佳肴，也是苗族同胞习俗和活动的顶级产品。苗族人喜欢穿黑衣服，戴黑头巾，吃黑糯米，养黑鸭子。同时，他们认为绿壳鸡蛋有清凉滋补的作用。在苗族，一直有“在门口微笑，“做鸭子，”祭祀神灵，祈求丰收的习俗。这些与崔涯有关的苗族文化反映了龙胜崔涯的形成历史。

龙胜崔涯鸭翡翠清汤鸭怎么吃

材料:鸭子1只(约1500g)。

辅料:菠菜250克，猪肉(瘦肉)100克，小麦粉100克，火腿25克，香菇(鲜)25克，马蹄25克，冬笋25克。

调料:葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油。

做法:1。将鸭子开膛，去内脏，洗净，去表面毛，将鸭子的翅、脚、口壳剁掉，洗净，放入沸水中五分钟，捞起洗净，放入砂锅中用中火，加水、鸭、葱、姜、料酒，煮沸去沫，小火慢炖。

2.将猪肉、马蹄剁成粉，放入盘中，加盐、味精、香油拌匀做馅；

3.开水加少许盐，放入菠菜，焯水，捞起，冷水浸泡，沥干，剁成糊状，放入铁丝筛，菠菜汁滤入碗中，与菠菜汁混合，裹上馅料，做20个大饺子，清水煮熟，捞起；

4.将砂锅放在中火上，加入火腿、冬笋、香菇、盐、饺子、胡椒粉、味精，烧开。饺子浮在鸭子上，然后从火上吃。

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