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陵水白萝卜基本介绍白萝卜是陵水冬季的主要蔬菜之一。营养丰富，除水外还含有大量的糖、维生素、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。民间有““冬吃萝卜夏吃姜，不嫌医生开药”和“””的说法。具有消食、理气、醒酒、化痰、平喘、解毒、止痒、利尿、止渴、补虚的功效。《本草纲目》说，生萝卜能止渴消胀，熟食能消痰助消化。平均年产量75000公斤。

大宁萝卜是陵水最好的白萝卜，大部分是短叶13和南盘洲品种。播种45-55天收获，单重0.5 kg -1.5 kg，亩产200 kg -300 kg。其萝卜具有生长快、产量高、耐高温高湿、适应性强等优点。根圆柱形，肉白色，皮薄，味甜脆。大宁人腌制的萝卜干尤其以舌头大、肉厚、有皱纹而闻名，脆软咸甜爽口，深受陵水人的青睐。

陵水白萝卜有什么营养价值？1.增强人体免疫功能:萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力；

2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；

4.防癌抗癌:萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。

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