麦芽糖柚皮是什么？正宗广东东莞特产:麦芽糖柚皮总结:想知道麦芽糖柚皮是什么？本文是关于广东东莞特产麦芽糖柚皮的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集麦芽糖柚皮相关资料后编辑而成。全文阅读时间5分钟左右，主要包括麦芽糖柚皮的基本介绍和麦芽糖柚皮的产品特点是什么？麦芽糖柚皮的历史是怎么来的？麦芽糖柚皮的制作方法等等。文章较长，请想了解麦芽糖柚皮的读者耐心阅读。麦芽糖柚皮呢？下面正式介绍麦芽糖柚皮。

麦芽糖柚皮基本介绍也是东莞的土特产之一。它选用优质的广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮。它的制作工艺相当复杂:将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，就是为了去除新鲜柚皮中的苦味。然后去掉表面的一层柚青，剩下的切成几片薄片。然后要用事先做好的液体，用麦芽米(这是麦芽糖)发酵，还要很多天才能做出土特产--麦芽糖柚皮。

麦芽糖柚皮的产品特点是什么？色泽金黄，有益正气，健脾开胃，开胃消积，香甜可口，糖柚皮能降低胆固醇，流传百年，男女老少皆宜。

麦芽糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。据说还有健胃消食的功效，所以建国后八十年代初就很有名，年产量五万公斤，名扬南粤和东南亚。

麦芽糖柚皮的历史是怎么来的？麦芽糖柚皮是咸丰六年(1856年)石龙专制麦芽糖老品牌“李全和”创制的。方法是用沙田柚皮剥去表皮，用水浸泡后榨干，以麦芽糖为主料制作而成。到目前为止，糖柚皮的制作仍然是基于祖传的技术。小麦变成麦芽，加入糯米，发酵后制成麦芽糖。然后用传统方法在铜锅里煮一个小时左右，再倒在糯米纸上冷却，就可以得到甜度适中，风味独特的糖柚皮了。通常为了方便，会把它切成三角形的小块包装起来。

东莞石龙的麦芽糖和糖柚皮在民间一直很有名。如今，位于东莞石牌大道西的利泉和食品有限公司，是东莞唯一一家生产麦芽糖和糖柚皮的厂家。这里出产的老字号“李全、”糖柚皮都有100多年的历史了。

麦芽糖柚皮的制作方法是选用优质的广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮。它的制作工艺相当复杂:将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了去除新鲜柚皮的苦味。然后去掉表面的一层柚青，剩下的切成几片薄片。然后要用事先做好的液体，用麦芽米(这是麦芽糖)发酵，还要很多天才能做出土特产--麦芽糖柚皮。

以上就是所有关于麦芽糖柚皮的介绍。希望看完之后，你能对广东东莞的特产有新的认识:麦芽糖柚皮。关于麦芽糖柚皮还有其他问题可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东东莞的特产，可以点击进入广东东莞特产收藏继续浏览。