三湘茶果是什么？正宗广东中山特产:三湘茶果内容摘要:想知道三湘茶果是什么？本文是关于广东中山特产三湘茶果的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集三湘茶果相关资料后编辑而成。大概7分钟看完全文，主要包括三湘茶果的基本介绍和它的产品特点是什么？三湘茶果的历史是怎么来的？等内容。文章较长，请想了解三湘茶果的读者耐心阅读。三湘茶果呢？下面正式介绍三湘茶果。

三湘茶果基本引种已有800多年历史。在清代同治年间出版的《象山县志》中，已有三乡茶果食用习俗的文字记载:“清明三月画柳，三日蒸三Y苦叶荐祖；”.这段话讲的是三个乡镇的村民在清明的时候，在自家门前贴一条条，以示驱邪，并制作三Y苦茶果祭祖的传统。三湘茶果是用土特产做的，特别有地方风味。其中三香濑户粉最具特色:三香濑户粉的制作始于清朝嘉庆年间。一条流淌在三湘县白石村后山天后宫和观音寺周围的“马坑”小溪，经过三湘县所在丹山的红朱砂土过滤后，成为早年三湘县村民清甜的水源。“马坑”流做出来的米粉香滑爽口。农历七月十一至七月十四，三乡各村轮流吃濑粉，家家户户做濑粉吃；后来，三湘濑户粉发展成为村民的日常食品，每天供应澳门的餐馆。它是一种在香港、澳门和其他省份很有名的地方食品，由三湘濑户粉、猪骨和土鱼以及烧鹅、白切鸡和叉烧制成。

此外，春节第一天做豆捞祭神也是三乡特有的饮食习俗:将糯米粉做成直径2厘米的糯米球，煮熟，沥干水分，冷却，沾上糖、芝麻、花生等。，就成了很有特色的小吃:豆捞。因为豆捞在粤语中是“捞，”捞，意思是一年丰收，生意好收益，所以深得百姓青睐。

三湘茶果饮食习俗是当地村民将福建的饮食习俗带到三湘，结合当地传统生活习俗，利用当地主要粮食等产品制作的传统食品。具有浓郁的地域文化特色和独特的民俗色彩，对传承传统文化，满足当地人民的饮食需求，促进当地餐饮业和旅游业的发展起到了积极的作用。

三湘茶果的产品特点是什么？茶果饮食习俗起源于福建，与当地习俗相结合，成为三湘特有的茶果饮食习俗。

三湘茶果的历史是怎么来的？据三乡郑村民回忆，三乡濑户粉早在清代嘉庆年间就首次扬名。著名的三湘大吉濑户粉，应该算是店家郑惠妹创造的“丹山露”濑户粉的起源。郑惠妹在“马坑”溪附近摆了个竹棚面摊，经营面。后来，郑惠妹堂弟郑惠本的女儿郑洛才随母亲来到面馆帮忙谋生，从而学会了制作三湘正宗米粉的技艺。上世纪40年代，郑洛才嫁给了平兰村的梁大吉，郑洛才随母亲去梁家做米粉。梁达(字世昌)和他的弟弟梁亚西开了一个“”的大面摊来经营三湘。后来，大吉濑户餐厅发展成为菜肴多样化的大吉餐厅，但大吉濑户仍是其主要品牌。

与此同时，上世纪60年代，当时的三乡供销社派擅长制作濑户粉的郑在竹溪附近建了一个濑户粉生产厂，采用“马坑”流加工濑户粉，不仅供当地村民食用，还供澳门每天早上第一班车的餐馆、酒楼食用。三湘米粉的吃法很多，有汤米粉、渔米粉、炒米粉，比如烧鹅米粉、叉烧米粉、切鸡米粉、鲜虾米粉、牛腩米粉。后来三湘的茶果制作传承人黄也用烧酒烧母鸡为配料，制作出适合孕妇食用的“月龄的坡记米粉”，深受村民欢迎。

20世纪80年代后期，随着三湘旅游业的发展，港澳乡亲和海外华人回乡旅游的人数大大增加。港澳乡亲品尝三湘粉果后，邀请三湘擅长制作三湘粉果的乡亲自己动手制作，以至于港澳很多餐馆都有三湘茶果。

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