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恭城船上巴巴基本介绍恭城人对巴巴情有独钟。俗话说“油茶是饭，别忘了巴巴。”告诉我们，虽然很多人做体力活，但通常早餐只喝山茶油不吃饭，靠几个粑粑充饥。做粑粑吃粑粑是节日的象征。家家户户逢年过节都要做粑粑、吃粑粑，每个节气的粑粑都不一样。

恭城船簪的产品特点是什么？这东西是绿色的，含有天然的蒜香，咸咸的好吃，配上青山的深水，出自水手长之手。

恭城船的历史渊源是什么？船饼最初是逢年过节在船上的人做的，意思是年年涨，用人造石压成半成品后，用高山青蒜叶和香茅叶榨成汁，拌上芋头颗粒，用柴火笼蒸，切片装盘。游漓江时，水手长两面煎，放上芭蕉叶吃。

恭城船簪的制作方法原料:

糯米，粳米，荔浦芋头，青蒜。

方法:

将70%糯米、30%粳米洗净，用冷水浸泡8-12小时(夏季时间可缩短)，使米充分吸水膨胀，制成浆状(最好用石磨)，放入布袋中悬挂沥干，或将装有米浆的布袋放平，上面压石子，慢慢压干水分；取出沥干的米浆，加入青蒜汁、芋头粒、盐和少量五香粉拌匀；将搅拌均匀的米浆倒入蒸笼(蒸笼下铺一层竹嘴或荷叶)刮平，然后放入蒸笼用大火蒸3小时至熟，取出晾凉。

食用时，将冷却后的“ ”切成长约10厘米、宽5-6厘米、厚0.8-1厘米的大块，或煎或炒。

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