在特殊时期储存蔬菜时，要牢记这五种保鲜方法。都是新鲜的，半个月后不浪费。

疫情爆发以来，这几年大家的生活都发生了变化，尤其是最近的疫情，影响了很多地区和城市。以前拥堵的车道上很少看到车，街上也没有那么多行人。学生在网上上课，上班族也改在家里上班。在那个房子里，他们不出门，食物是必不可少的。因此，人们养成了囤积蔬菜的习惯。

不管能不能出去买菜，能不能给防疫人员送饭，大家都会想办法多存点蔬菜。俗话说，家有余粮不慌。但是蔬菜不能长时间保存，即使放在冰箱的保鲜层，也就两三天。过了一点时间，蔬菜就会变坏，而不敢多吃，还是坏，浪费蔬菜，浪费钱。

实际上，你知道吗？不是蔬菜容易变坏，是你没有选择正确的保存方法，这就是为什么超市里的蔬菜总是新鲜的，你买回来一两天就会枯萎变黄。其实不同的蔬菜有不同的方法。分为叶菜类、根菜类、果菜类、蘑菇类、调味菜类五大类，不同的方法也不同。所以今天小编就像大家分享的，蔬菜的正确保存方法。

叶菜叶菜，顾名思义，就是有叶子的蔬菜，如菠菜、油菜、油麦菜等。人们买这些蔬菜，一般都是现在吃了再买，怕买多了放冰箱里不新鲜。事实上，你并没有选择正确的方法去拯救他们。

把买来的叶菜去掉黄叶和烂叶。这一步一定不能省略。如果不把它们挑出来，会加速剩余蔬菜的变质。全部采摘后，用厨房纸巾包好，然后用小皮套绑好，放入保鲜袋放入冰箱。它不仅适用于叶类蔬菜，也适用于豆类和菜花。即使你离开他们半个月，你也能吃到新鲜的蔬菜。

接下来要说的是根菜类蔬菜。人们看到这里会问什么是根菜，胡萝卜、生菜、洋葱、红薯、芋头。这些蔬菜保存时，不需要放入冰箱。将胡萝卜和生菜用厨房纸包好，然后装入保鲜袋，放在阴凉通风处。

洋葱、芋头、红薯不需要放在冰箱里。也是放在阴凉通风处，还有土豆。我相信现在很多人都在囤积大量的土豆，土豆容易发芽，发芽后就不能吃了。所以，你放土豆的时候，在袋子里放一个苹果减缓发芽率，然后放在阴凉通风处。

水果和蔬菜，接下来我要说的是水果和蔬菜。以西红柿为例。每次买西红柿都只是放冰箱冷藏。其实这种方法是不对的。西红柿不需要放在冰箱里，所以容易结冰。只要把它们的蒂朝下，放在室温下。把它们放下来可以防止水从花梗里逸出，放的时候不要堆起来。各人要保持距离，这样也能减缓恶化。

黄瓜、辣椒等蔬菜一定要晒干。超市在摆放这些蔬菜的时候，会往上面喷很多水，让蔬菜保持新鲜。但买回家后，蔬菜上的水一定要擦干净，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏。

蘑菇不适合长期保存。如果你想延长蘑菇的新鲜度，你应该在买回家的时候擦干蘑菇上的水，然后把它们放进纸袋里。之所以选择纸袋，是因为纸袋比塑料袋透气，不容易积聚水分和湿气，然后可以放入冰箱冷藏。

关于调味菜最后要说的是调味菜，比如葱、姜、蒜、香菜。事实上，它们是以不同的方式处理的。大蒜和生姜放在阴凉通风处，香菜和洋葱擦干净，然后用保鲜袋包好放入冰箱。如果可能的话，可以把它们放在水瓶里。

以上是五种蔬菜的保存方法，特殊时期囤积蔬菜。这些方法一定要记住。他们会新鲜半个月，根本不会浪费蔬菜。别忘了转发给家人，也能增长见识。

不过在买菜的时候，也建议你买一些可以长期存放的东西，比如萝卜、白菜、南瓜、红薯、大头菜等，这样就可以随时有菜吃了，如果对你有帮助的话。