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防城港金鲳的基本介绍是椭圆形，头扁平，眼口小，尾柄细，鳞圆，背青灰色，腹部银色，鳍金色。肉质嫩滑，有韧性，味道鲜美。是一种珍贵的经济海洋鱼类，具有繁殖、适应和消耗能力强，生长速度快，生长周期短的特点。是我国重要的海洋经济鱼类。金鲳鱼肉厚，刺少。更何况它是在深海里出生长大的。它没有土腥味，而且它的肉很纯很好吃！金鲳鱼含有多种营养成分。每100克鱼含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。这么多营养成分，金鲳鱼的营养价值也体现出来了。金鲳鱼具有补气养血、养胃益精、顺筋利骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、肌肉酸痛等非常有效。

防城港位于中国大陆沿海西南端，与越南山水相连，是中国唯一的京族聚居地。发源于十万大山的北仑河、江平江、黄珠江、防城河等河流，流入防城港珠江湾水域，形成了红树林、海草床、盐沼、珊瑚等独特的海洋生态系统，海洋生物资源丰富，水质优良。海湾独特的自然条件孕育了防城港金鲳鱼的独特品质。

防城港金鲳鱼有什么营养价值？金鲳鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。是高血脂、高胆固醇人群的好鱼食。金鲳鱼富含微量元素硒、镁，可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，延缓衰老，预防癌症。每100克鱼含蛋白质≧17克、氨基酸≧17克、脂肪≦6克、≧40.0㎎钙、≧4.8㎎锌和≧0.28㎎.硒

防城港金鲳鱼有什么产品特点？金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，老少皆宜。煎、蒸、焖以及各种烹饪方式可以满足不同吃货的味蕾。作为我国南方沿海地区珍贵的海洋经济鱼类之一，有其自身的市场价值。

金鲳鱼不耐低温。水温降到16℃以下，它会禁食，14℃以下死亡。放眼全国，深海可养殖金鲳的地方并不多，主要集中在海南、广东、广西等南海地区。

防城港金鲳鱼获奖荣誉2022年，防城港金鲳鱼为农产品地理标志产品。

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