大米是人们每天吃的主要主食，或者说是面食。当然也有其他可以替代的。现在很多人开始喜欢吃一种有机的胚芽米，但是人们对胚芽米了解不多。那么什么是胚芽米呢？

胚芽大米是保存了胚芽的大米，更准确的说是胚芽”的“新鲜大米，保留了“胚芽”的营养，追求大米的“新鲜度”，更符合国人的饮食习惯。胚芽是大米的精华，含有大量的维生素B和维生素E，以及多种矿物质和适量的纤维。对于一些容易疲劳的上班族来说，可以多吃一些，可以减少一些疲劳，加速新陈代谢，改善疲劳。胚芽米中有维生素B1，可以将糖分分解成乳酸，进而缓解人体疲劳，所以平时多吃对身体有很大的帮助。

胚芽米是保存了胚芽的大米，营养价值较高，食用后可以改善疲劳，对身体有很大的帮助。