各位吃货好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下培根抱子甘蓝罗勒凯撒沙拉和培根抱子甘蓝罗勒凯撒沙拉的制作过程。我们来看看吧！

1、 制作调料:在食品加工机的碗中，混合蛋黄、芥末、大蒜和1/2茶匙盐和胡椒。脉冲混合。机器运转时，将柠檬汁和刺山柑盐水倒入混合物中。慢慢倒入橄榄油，再倒入菜籽油，搅拌至顺滑。将调料转移到碗里，品尝调料。加入凤尾鱼和凤尾鱼油。盖上盖子冷藏到能用，或者最多1天。

2、 准备沙拉:在一个小锅中用小火煮培根，搅拌12到15分钟，直到变脆。用纸巾吸干水分。

3、 在一个中等厚度的平底锅中加热1英寸菜籽油，直到油炸温度计显示350华氏度(或使用煎锅)。用纸巾在烤盘上画一条线。将刺山柑放入一个小金属过滤器中，浸泡在热油中，炸至变脆，大约1到2分钟。用纸巾擦干。将抱子甘蓝叶分批放入热油中(退后一步，因为它们会漏油),炸至酥脆，大约1到2分钟。用漏勺转移到纸巾上。用盐给叶子调味。

4、 组装沙拉:将大约四分之三的调料倒入一个大沙拉碗中。加入生菜、罗勒和碎帕尔马干酪，搅拌均匀。刮掉沙拉上多余的帕尔马干酪。在上面放上剩余的调料，培根，刺山柑和抱子甘蓝。立即上菜。金康

本文到此结束。希望对大家有帮助。