鸽肉味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。鸽肉有滋补肝肾的作用，能补气血。常吃可以强身健体，清肺顺气。可以增加皮肤弹性，改善血液循环。好吃的红烧乳鸽，底部有豆芽像燕窝，是不是像百鸟归巢？尝尝吧，很好吃！

操作方法01准备乳鸽、豆芽、姜、蒜。

02鸽子打包，洗净，剁碎成小块；豆芽洗净沥干水分。青椒、葱、姜、蒜分别切段备用。

03锅里烧热油，爆香姜片，炒乳鸽。

04加入蒜瓣和洋葱翻炒。

05加入料酒，搅拌均匀。

06加入盐和酱油，搅拌均匀。

07沿锅边加入适量冷水，大火烧开，小火炖30分钟。

08汤越来越少，加了黄豆芽。

09加入青椒和红椒，翻炒至未熟；撒上胡椒粉，调好口味，上桌。

特别注意黄豆芽很新鲜，可以先晾干再炖。

豆芽一定要煮熟。