各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。让我来介绍一下冷冻苹果派和它的制作过程。我们来看看吧！

1、 制作面包皮:在一个带有搅拌桨的搅拌机中，将4 . 5杯面粉、盐和糖混合1分钟。加入黄油，搅拌直到它变成易碎的沙质混合物。黄油块应该仍然可见。在一个小碗里，把水和醋搅拌在一起。搅拌器中速运转，淋上水和醋的混合物，搅拌直到面团形成。同样，黄油块应该是可见的。

2、 将面团放在工作台上，将面团分成两半，然后将其成型为两个圆形平盘。用保鲜膜包好，在使用前冷藏至少30分钟。到了擀面团的时候，让面团在室温下加热几分钟。在工作台上撒几勺面粉，多准备一些面粉。在面团上撒一点面粉，然后从中心快速轻柔地擀开。边缘有点裂开也不用担心；专注于从中心开始一个好的圆。举起面团，每分钟左右旋转四分之一圈，以确保均匀滚动。如果变粘了，就多撒一点面粉，但不要超过2、3遍；面团会吸收太多面粉。相反，把它放回冰箱15分钟，使黄油变硬。继续滚动，直到圆圈至少比锅大2英寸。

3、 在旁边放一个10英寸的金属馅饼盘。把地壳轻轻折成四等份，转移到锅里，提起，把中心点放在锅中央，然后摊到锅里。确保面团完全放入锅中。不要把面团拉伸压到角落里；烘焙时，拉伸的面团可能会收缩。而是把地壳的边缘抬起来，让它沉入角落。如果面团有点撕裂，不用担心；很容易修复。用剪刀或锋利的刀将面团修剪到离边缘3/4英寸以内。用任何多余的碎片修复外壳，用手指按压(必要时弄湿)或放在一边。让底壳的边缘挂在边缘上。将第二块面团擀成直径约12英寸的圆形。用羊皮纸或蜡纸在锅上做标记。用擀面杖将面团擀开，然后铺在烤盘上。将完成的皮冷却20到30分钟，然后放入馅饼。

4、 制作馅料:锅中加入糖，中高温加热。把糖煮到焦糖化，糖就会变成淡琥珀色。小心地加入黄油、香料和苹果。煮大约5分钟，直到几乎变软。关火，加入南方舒适，点燃混合物，再煮2分钟。排出混合物。保留果汁(可以冷冻)作为馅饼的酱汁。将苹果和玉米淀粉搅拌在一起，然后铺在平底锅上冷却。

5、 用冷却的苹果填满馅饼，然后把上面的壳放在上面，把顶部和底部修整得与平底锅齐平。将边缘捏在一起，然后一直向下翻。然后将一只手的拇指和食指按在一起。用它们轻轻向外推动厚面团的边缘，同时用另一只手的食指向内推动，使它们与面团形成“V”形状的交叉。在边缘周围重复，形成波浪形边缘。用剪刀或锋利的削皮刀在馅饼的顶部中心切一个“X”形状的孔。用保鲜膜把馅饼包起来，冷冻到可以烤着吃。

6、 将烤箱预热到425华氏度。

7、 烘烤冷冻馅饼前，在饼皮上刷上奶油，撒上糖。烤10分钟，然后把烤箱调到华氏375度，烤至浅金棕色，大约1小时。

本文到此结束。希望对大家有帮助。